烏秋的天空

      
在阿松割包的桌子上 擺著富盛碗粿 割包 春捲 和曾家紅豆 美味的小吃全兜在一桌 真不知要先吃那一樣呢?
金得春捲以前比較常外帶 原因無他 因為它是我吃過的春捲中最耐放的 冷了一樣好吃
買的客人一樣絡繹不絕 看到攤頭上滿滿的十幾種配料 就覺得有一種神奇的魔力把你召喚了過去
但今天不貪心 依舊只外帶了…一個 你可別小看他的個頭普普 裡頭飽滿的料可真會嚇了你呢…

金得春捲的餡料有：高麗菜、皇帝豆、蝦仁、蛋皮、五花肉、香菜、豆干、蒜苗、花生粉、砂糖…等
以水煮高麗菜為主配料看起來特別青脆甘甜 五花肉絲先爆炒過 豆干用滷的更入味
還有其他春捲裡吃不到的蝦仁與皇帝豆 加上蒜頭,豆芽菜和紅蘿蔔絲…
和重要香味來源的花生糖粉及香菜 尤其蝦肉的鮮滑與黃帝豆的鬆軟使得「金得春捲」更獨特美味 
  
 
一份春捲老闆運用3塊春捲皮 2塊圓的一塊方的 熟練的抓起配料鋪平 神速的包裹起來
包好餡的春捲 由於須再過火乾煎 表皮所以吃起來更脆香
  
潤餅皮薄有韌度 即使飽滿的料也能牢牢包住 不會破掉

就這樣一口接一口 慢慢咀嚼所有配料的美味
菜青 肉香 蝦鮮 豆甜全都在南部人特愛的花生糖粉的催化下 味道更精彩難忘
   
 
連很少吃到南部口味潤餅捲的我 馬上一試成主顧 相信也值得你一試呢…

今年清明節當天 店頭已全改為外帶販售 可見南部人清明吃潤餅的習俗仍依舊普遍
 
賣潤餅賣到頂港有名聲,下港有出名的地步 金得春捲算是業界翹楚了

金得春捲
地址：台南市民族路三段19號
電話：06-2285397
營業時間：08：30 ~ 18：00