烏秋的天空

 
在同事口中台南美食石頭鄉的烤玉米屬第一 聽得我也不得不去朝聖一番
這稀鬆平常的夜市小吃 竟也能做到「府城十大要排隊小吃」會不會誇張了點呀
開車來到海安路和保安街口 遠遠就望見一攤車子聚滿了人群機車
看來多半是騎著機車的當地人 我嘛則是湊熱鬧式的來個初體驗嘍..

石頭鄉玉米的特色　就是把帶有黍葉皮的生珍珠玉米　用高溫的小黑石覆蓋
酌量加上些許的水　讓水蒸氣在黑石之間流竄 讓玉米能均勻受熱
悶蒸的過程能把水分保留下來又不失甜度
   
 
剝去葉片　再上架放到爐子裡碳烤　用的是木炭而非常用的原子炭
老闆烤玉米有特殊器具　不需要自己手動翻轉玉米　
把玉米插上有齒輪的金屬棍放上烤架　就會自己不停轉動翻烤　感覺超專業的
  
石頭鄉烤玉米有沙茶、奶油、椰香、鹽爆、素食沙茶五種口味　
在現場看老闆熟練的刷上一層層醬汁　香氣襲人　讓你完全沒有抵抗的能力
當場就訂了兩支　無奈還是那預料中的一句話:「要等四十分」
雖然早就知道要電話預約 但現場一問還是這個結果　總有點失望
算了 這四十分鐘剛好可以走過對街 到保安宮旁去海吃一頓
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四十分鐘過後
二十八號(要記住自己的號碼牌唷) 耶~終於烤好了
喜孜孜的領了我的鹽爆和沙茶玉米 兩支不小根共115元(是秤重的)    
你買的時候還可以跟老闆娘要求你的玉米要軟一點的 還是要硬一點的呢
我沒有交待 吃到的是硬度偏軟的烤玉米 鹽爆幾乎是吃原味的 上頭只有沾附一點細鹽
  
沙茶是最受歡迎的口味 用花生粉、芝麻醬粉調的沙茶醬 裹得好厚一層沒有縫隙
珍珠玉米顆顆渾圓飽滿 肥碩多汁 沙茶味道香濃不膩 美味一極棒…
  
 
如果你能為了美食 不嫌棄排隊領排的話 石頭鄉玉米應該不會讓你失望的!

石頭鄉烤玉米
台南市保安路９８號 06-222-0098
14:00~22:00(賣完為止)