天氣一轉涼 吃火鍋就變成上館子最夯的選擇了 桃園的火鍋店其實也吃了不少
許多標榜火烤兩吃的燒肉店、麻辣鴛鴦鍋、壽喜燒到涮涮鍋 也是輪著吃個不停
而蒙古養生鍋算是我最偏愛的鍋底了 從天香回味和合購的小肥羊 都讓我愛到不行百吃不膩
今年桃園開了一家蒙古麻辣鍋店而且還是吃到飽呢 最近夠冷了 終於有機會來嚐嚐鍋大爺的味道了

許多人去過台北西門町的鍋大爺都覺得很不賴 光是豐富的食材 就讓他成了熱門的排隊店家之一
尤其哈根達斯和明治冰淇淋無限量供應 對許多人就像是致命的吸引力了吧
當天看完電影 電話訂了位 特別挑個不是用餐時間 來到鍋大爺在火車站附近的桃園店
裡面的座位不多 半開放式的包廂、帷幕式的布簾、綠色的燈籠有點營造蒙古營帳的氣氛
下午四點時分客人很少 比起西門町不是用餐時間也人潮熱絡的光景 差好大呀…
  
 
服務生送上潔白的餐具和肉品的點菜單
 
 
隨後鴛鴦鍋也上桌了 平常是專攻麻辣鍋的 今天不一樣 主角是蒙古養生鍋嘍
 
養生湯底的白鍋據說是老闆率領整個專業團隊 遠赴蒙古向當地最知名的蒙古麻辣火鍋集團取經
是以63種純天然植物 按照一定的比例依序加入湯頭 長時間熬煮而成
底下內含多種蒙古的辛香料 如紅棗、白豆蔻、當歸、草果、枸杞、決明子、孜然…等等
蒙古鍋的味道本來就很濃郁了 根本不需要其他額外的沾醬佐料 直接吃就很有味道

白鍋的味道比起天香回味 個人覺得還是差了一些 比起小肥羊 也少了一種溫潤的感覺
紅鍋的部分都幾乎是辣椒熬出來的味道 味覺上沒什麼層次感 完全比不上正統的麻辣鍋湯底
 
 
用餐的桌上有一保溫罐是裝高湯用的 紅白湯全都用這高湯 
 
麻辣鍋的辣度就要步行至佐料區選擇一盅 “ 麻辣鍋底專用辣椒 ” 來夾取辣椒自己添加


蒙古鍋還算OK 麻辣鍋辣而不順 不適合喝只適合涮肉 那就來介紹鍋大爺的肉品吧
吃到飽的鍋大爺 只有肉類是需要填單的 現點現切後再由廚房送到你桌前
五種肉類可以一直點一直點 點到你吃不下為止
 
 
第一次來當然要每一種都點來試試嘍
當一口氣送來五盤 盤子那麼長又堆得那麼高 桌面都不夠用了 逼得我趕緊把肉涮掉才能騰出空間
 
 
牛羊豬的肉裡面 還是梅花豬的口感最佳 加點時可以專攻這盤
不過怎麼沒有西門店標榜的"美國安格斯小肥牛"勒 我可以專程來吃肉的吶…生氣…扣分…

除了肉品 其他的食材就得要離開座位拿著空盤 到取食材區自行取用 好像自助餐一樣 
 
用餐時間限制兩小時 還好現在客人很少可以從容的挑選
這裡又不像千葉火鍋有數百坪的空間 如果在用餐時間 補料的服務生和客人豈不把走道擠成動彈不得
不喜歡那種一補新菜上來大家排隊搶食的畫面 我還是喜歡留在位子上讓服務生送上桌來

火鍋食材區就在入口處的右手邊一長排 分成上下兩層來擺放
上層放的多是不需要冰的食材如蔬菜和菇類 下層則是需要保鮮的食材如餃類和海鮮
  
說到鍋大爺的食材 大致上算菜色齊全 但也沒有什麼特別令人驚艷或推薦的
海鮮類有小卷、扇貝、蚵仔、透抽、雪螺…等等 但為何沒有其他店搶手的草蝦、蛤仔勒?
  
麻辣鍋的三寶有牛筋、牛肚、豬大腸通通有 王子麵和老油條也是不可或缺的
牛筋和大腸的品質不錯 算是印象中最好吃的了
 
 
吃麻辣鍋還有一個也不能少 就是尋找麻辣鴨血了 鍋大爺的麻辣鴨血給的夠大方 品質也還OK
    
 
只是少了通常麻辣鍋底裡面的滷豆腐 真是一大缺憾呀
餃子類的種類齊全、丸子的種類也相當豐富 起司包還不錯吃 但少了手工餃又是有點可惜
菇類是養生鍋最棒的配角 四五種都要拿一點呀 冬瓜和苦瓜耐煮也是我愛的材料之一
 
 
 
食材區的另一邊有沙拉水果區 不過水果空了也沒有及時補
飲料區很普通有咖啡機和沖泡茶包 還有無限暢飲的瓶裝可樂 只是擺在最裡面的角落 位置極差
 
 
 
此外 蒙古式的沙威瑪算是鍋大爺難得的特色吧 雖然要自己切 但外皮香脆 也挺好吃的 
 
 
巧克力噴泉已是吃到飽餐廳的標準配備了 不過能再加些新鮮的水果來搭配會更好呀
 
 
當然火鍋吃完了 總要留半小時吃甜點嘍
鍋大爺的桃園店竟然沒有甜點、蛋糕 走了兩趟還是沒看到小冰箱…絕望
只好專攻標榜無限量供應的名牌冰淇淋嘍…
鍋大爺標榜不計成本提供美國哈根達斯及日本明治兩種品牌共7種口味的冰品 還附了脆皮甜筒
  
之前吃過幾家有哈根達斯的火鍋店 結果感覺都很糟
不是太硬了挖不起來 不然就是很冷門的口味 鍋大爺的冰淇淋七款口味吃了六種口感都不錯
很少讓我有興趣會吃上兩回的呢 也許是彌補火鍋上的小遺憾吧 當然也有撈本的心理在嘍 呵…

大致來說 因為我特別偏愛麻辣和蒙古鍋 所以鍋大爺是我注意好久的店了
只是不論是白鍋或紅鍋的湯底 還是不能滿足挑剔的嘴 完全比不上專業的蒙古鍋或麻辣鍋店
我比較care的是桃園店的食材部分 他們的食材沒有不新鮮或太少的問題
只是台北店都有很吸睛的肉品或海鮮 如安格斯牛肉或草蝦吃到飽
連哈根達斯都有兩櫃七八種口味 而非桃園的三桶 而且沒有任何甜點可吃…
平平攏是399+10% 為何桃園的消費者的權益縮水 莫非有連鎖店也有分等級的唷?

因為399的價位已算高的了 如果湯頭方面沒有獨特的吸引力的話
那去吃千葉或鮮友火鍋還比較划得來 畢竟他們也有蒙古麻辣鍋的湯底可選
而且在熟食和甜品或炸物的選擇會多到爆 真正更符合吃到飽的期待

只是南崁中正路馬上又有鍋大爺的新店又要開幕了 想試試蒙古鍋的朋友可以逮住開幕優惠的折扣唷
屆時再幫我比較一下有比桃園店優勢的地方在那 期待會比中原店和桃園店有吸引力才好…

鍋大爺 蒙古麻辣鍋吃到飽
桃園市復興路163號 03-3335595
中午NT$379,晚餐NT$399(10%服務費外加)
營業時間: 中午11:30 -凌晨12:00

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