烏秋的天空

  
說來生氣，這家吃了兩年的拉麵，最近被食尚玩家的莎莎報導後，一下子湧現爆多的人潮
聽說最近非凡也來採訪了，看來這家被喻為「幸福拉麵」的巷弄美食，被披露後還會紅更久吧
這50元銅板美食，隱身在南崁南竹路上的南農傳統市場裡，雖有明確的地址，但真的不好找
如果你來到市場裡，不妨直接問一下其他攤販「50元拉麵」在哪裡還比較快

到的時候是下午兩點多，排隊的人潮還是不少，真怕中午時段賣完就要打烊了
          
 
這裡只賣一種口味拉麵，就是豚骨拉麵
老闆說與其賣一堆，還不如賣有自信的口味~
白色的豬大骨擺在擺頭，一旁就有白澄澄的高湯在沸騰
 
 
老闆周業永以前是巡遊日本的攝影記者，喜歡寫作、攝影、旅遊和美食，是十足的「日本通」
 
 
還記得十年前我去北海道前，還買了他的著作來做功課呢…那本書應該帶來給他簽名的說
他在旅居日本期間還特別在東京遍嚐了一百多家餐廳，集結心得而寫成了美食專書
 
雖沒有拜師學藝，而這豚骨湯頭也是在日本自行鑽研得來的，是不是很有日本頑固老爹的精神呢

日式的拉麵小攤上，掛著許多像日本繪馬式的祈願木牌，不少是幫老闆打氣加油的
 
  
 
原來只是房舍間的狹長用餐區，如今生氣做出名聲出來後，也租用了隔壁大間的空屋
 
 
幽暗的燈光，簡樸的裝潢，沒特別想營造一些日本食堂的氣氛
 
 
比預期等待的時間還要快很多，終於被安排入座
其實人潮雖多，但這裡也只賣一種麵，所以老闆處理的流程就相對簡單
再加上請了三個小助手，老闆只需要專心計算下麵、甩麵的時間和動作

50元拉麵上桌了
          
請自己撇開一風堂、山頭火或一蘭拉麵的印象，因為這只是一個銅板就能吃到的拉麵
雖然是50元的拉麵(找遍台灣也沒有這麼便宜的拉麵吧…)，但日本拉麵講究的湯、具、麵樣樣不馬虎
  
除了濃郁的湯頭、水煮蛋、叉燒肉、玉米、紫菜和筍乾，最後灑上一把蔥花，這樣才賣50元
 
難怪莎莎質問老闆是不是會破壞行情吶…

這裡的湯頭濃郁卻不死鹹，完全是老闆24小時不關火熬煮4天而成的
不像有些店家(像大陸最大連鎖味千拉麵)動不動就使用高湯粉，不親自熬湯
每一口都喝得到大骨鮮美的滑順甜美，老闆雖不算是拉麵達人，但真的是很認真的拉麵職人
但也許生意太好了，同樣第二碗拉麵的湯也些許的濃濁，或許是煮麵的鍋水裡的細沫吧
這裡沒有溫泉蛋，只有水煮蛋，這裡沒有肥厚的叉燒，但味道也不差，還有好吃的筍乾
配料雖然比不上美食街甚至日系拉麵專門店，但好喝的湯頭就足以讓這一切瑕不掩瑜

拉麵的口感也不錯，這裡是加麵不加湯的
所以老顧客都會把麵湯留下三分之一，再送到攤前讓老闆幫你添加(只要加10元即可)
  
 
由於這裡沒有價目表，初到的客人或許會錯失了另一個隱藏版菜色－炸雞塊
五大塊炸雞塊(60元)加上泰式酸辣醬更是正點
  
老闆選用的是雞胸肉的部位，完全不帶骨，特別適合給小朋友吃
炸衣薄薄的，果真是像日本的唐揚，雞胸肉吃起來卻不乾柴，看得出來還肥美多汁吧
 
如果能再炸得更酥一點會更好，但這樣的CP值早已遠遠超過各大炸雞速食店了

會想把這一篇食記補出來，是因為老闆在六月中以後就要休業四個月了
聽說又要去日本去做味覺深造了，要吃請趁早，可別撲空了唷
相關訊息追踪，不妨上老問的FB去看看，「周業永的50元幸福拉麵」，應該就可以搜尋的到吧
這間無招牌麵店會被稱為「幸福拉麵」，或許是因為老闆拍的這張照片吧 
 
看來老闆的人生閱歷還真的不平凡呢！

幸福拉麵吃完真的有幸福的感覺呢！
在日本料理店一碗麵的價錢，在這就能讓一家子吃麵吃肉
你說這麼好喝的湯頭，這麼超值的美食，專程來吃一回也是值得的吧…
難怪有這麼多人熱愛這家拉麵店，這個銅板帶來的幸福效益不可謂不大呀…
但如果你是貴婦級、饕客級的朋友就別來了吧！ 美食的定義是需要用心去感受的..！
  
  
 
如何去？
桃園縣蘆竹鄉立仁街21巷14號(南農市場內)
營業時間:分上下午,兩段式營業....(週一休)
中午 10:30~14:00(星期三~星期日)
晚上 05:00~20:00(星期二~星期六)