就在家裡後門不到50公尺的巷口，在5/25日新開了一間東街日本料理店
從裝潢到開業一路看在眼裡，因為這個場地開過的餐廳都草草收場，所以對東街始終保持觀望
一個月過去了，家裡的老老少少都去嚐過了，唯獨我還的興緻還不是很高
終於在某一天老媽的吆喝下，我們闔家又到了東街嚐嚐不同的料理
這家東街日本料理在新竹闖出名號後，第一次在外縣市擴店
標榜的是日式創意料理，所以一進門我就特別把菜單反覆比較一下
從剛開張的兩週門可羅雀，到現在假日的生意真是好到爆，尖峰時間甚至要候位四十分鐘
看來口碑上有逐漸傳開的態勢了
裡面的座位區相當多且寬敞，連板前都座無虛席
明亮又開闊的用餐環境下，沒有華麗的裝潢，門口這尊真人比例的日本武士算是少見的特色
料理台前的庖丁，好像每位師傅的刀工都很了得似的
板前的冷藏櫃新鮮的生魚片食材火力展示
海膽生蠔也都沒少，東街堅持每天從基隆港當天產地直送親自嚴選
翻開菜單，單點的價位不算高，揚物、炸物、燒物、壽司、小菜…厚厚的好幾頁可有得你看的了
不過今天不吃單點，以無菜單套餐的方式讓師傅去依當天的食材去搭配
價位有300~1000元的套餐可選，點了三人份700元/人的套餐(可以先叫師傅先開出套餐明細)
就來看看這700元套餐的菜色吧
綜合生魚片
牡丹蝦、鮭魚、旗魚、紅魽的組合，看起來沒什麼特別的魚種，但刺身是東街最引以為豪的品項了
我喜歡東街每片生魚片都切得很厚，鮭魚一整個拉長也有八、九公分
口感雖然很新鮮，但旗魚的油花似乎太少，鮭魚的滑嫩度也不及江秀、大白鯊
看來一分錢一分貨，一吃就分出高下了
沙拉冷盤系列的梅汁山藥細麵
山藥篩成了麵線似的，上面佐以海膽提些海味，吃起來有點滑細黏稠，味道又不會太單調
菲力奶油燒
這個一上桌有點來到大白鯊或是海產店的錯覺，又蔥又蒜的醬燒熱食，很台味不是嗎？
味道如何先姑且不論，混在日式無菜單料理裡，感覺少了點精緻的感覺
芙蓉揚蛋豆腐
豆腐外面裹粉炸，再淋上日式醬汁，手法相當創新，但外面的炸皮就變得軟溼偏爛，口感反而扣分
我還是喜歡傳統的揚出豆腐，外酥內滑，口感分明
剛才生魚片的牡丹蝦頭，烤一烤也能成菜
煮物－鮑魚
肥厚的鮑魚微微的清蒸佐以清淡的湯汁，吃起來相當清爽
清蒸鯽魚? 沒記清楚是什麼魚種了
就是一般任何合菜餐廳都點得到的料理吧，做法一樣，口味也一般，新鮮但沒驚喜
鮭魚炙烤握壽司＋鮪魚泥握壽司
我最愛鮭魚壽司了，表皮微微炙燒後的口感很令我期待
肥厚的肉質帶一點焦香和些許粗糙的口感，倒還不賴，但我還是偏好鮭魚生魚片那全然的滑嫩感
鮪魚泥上撒了些許的魚子醬，味道更多交疊
蛤蜊炒蘆筍
吃到最後才發現好像都沒喝到湯吼
終於終於，最後一道上的是蛤蜊清湯，只有簡單的調味，喝起來全都是蛤蜊滲出來的鮮甜味
這大蛤蜊幾乎是一個碟子那麼大了，湯好鮮，肉也很肥，算是加了一點分了
你覺得這樣700元的套餐經濟嗎?
個人覺得要吃無菜單料理，總是會滿心期待師傅會變出什麼驚喜吧！這才是無菜單料理的樂趣呀..
但東街這些標榜依當天食材調整的套餐，幾乎全都是固定菜單上都可以單點的呀
少了點驚喜也罷，其中牛肉燒、蛤蜊炒蘆筍和清蒸鯽魚這三道，超台味的不是嗎?
真的有點來到快炒店的感覺，偶而一道也罷，台菜的比例太高了點
我看招牌明明寫的就是日式創意料理呀！ 日式料理有點走味，創意的部分好像沒不突出唷…
還好我有在另外單點一些日式料理，來彌補套餐上缺少的菜色(其實是太貪心想多試點不同口味)
老媽喜歡清淡的小菜
山葵小章魚
綜合握壽司，生魚片油花少很多
沙嗲羊肉串
其實東街的menu真的很齊全，想吃的應該都點得到，也許這麼豐富的菜色會讓人想來一試再試吧
丼飯類才150以下，刺身220上下，提一些基本款來比較，這裡價格也算平實沒特別貴
而且又不收服務費，平價又實惠
但我第一次初體驗的感覺應該可以下一個字來形容：「台」，就是很台灣味啦
也許第一次交給師傅配出來的組合不甚滿意，又許多熱炒似的菜色，很不合我的口味
也許下次有人相約再來，我可能會自己再點一些「非創意」的料理
如：綜合生魚片蓋飯、炸天婦羅、海膽手捲、鮭魚生魚片…就好
台灣味的日式料理味道太雜，生魚片除了新鮮，口感及不及格還是要看等級部位
東街對我來說，應該是走迎合台灣人口味的日式料理店
創意的料理在固定菜單上似乎不多，有機會來的話，多注意牆上當季食材的菜單吧
東街日本料理(桃園店)。
桃園市寶山街276號 03-358-4466
營業時間: 11:00~14:00 / 17:00~22:00
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