烏秋的天空

  
自從去年在日本關西吃到懷念已久的釜山燒肉後，好久沒有吃到令人振奮人心燒肉了
吃到飽的人氣燒肉店相演、野宴、風太…我早已興緻不高了
而日本人開的單點式「惠燒肉」也已經歇業了，在桃園吃燒肉的動力已經沈寂好久了
最近，我家燒肉達人的小弟強力推薦「炙」燒肉，沒別的，只因他說這裡可以吃到好多種的高級和牛

每次一想到單點式的燒肉店就有點令人卻步
但今天王董(我家小弟)A請客，當然說什麼也要推掉其他飯局，跟上這攤好料的
位在桃園市經國路和莊敬路口的「炙．燒肉」，開店差不多兩年了
就在公司旁不遠處，而我的美食雷達竟然錯過了它，原來它只有晚上開店，我下班時它都還沒亮燈呢
一般民宅寬的店面又內縮在騎樓內，不起眼的外觀，好像故意搞的很低調

還沒推開餐廳大門，騎樓間的牆面就可以看得出這間店突顯「黑毛和牛專賣店」的路線
    
 
門外備有菜單和價目，光看到美美的和牛照片，要人不走進去都很難吧~
 
 
店門的風格完全讓你有瞬間來到日本的錯覺，牆上的日文字唸成aburi為『炙』日文的發音
 
吃和牛特別講求牛的部位，炙燒肉的門口有一頭牛，菜單是按牛的部位在分類的，感覺好專業唷
牛肉都是從澳進口的和牛，由於食材有限，所以當天有亮燈的部位才有賣

走進餐廳，迎面撞過來的是一頭大黑牛，是裝潢上的一大亮點
 
 
整面大牆滿滿的日本字和日本酒，真的像走進了日本燒肉店一樣
 
 
聽說這裡的彩繪和木工都是來是店長的巧手，而且黑毛和牛的主題處處可見，讓用餐空間更有看頭
      
 
最讓人興奮又緊張的MENU上桌了
 
菜單上的肉品部位全都畫給你看，清一色全是超過F3~F4等級的黑毛和牛(血統純度在87~93.75%)
 
 
菜單的選擇性還算高，除了和牛外，豬、雞、鴨、內臟、海鮮都有，肉品部分我還是只鎖定在和牛身上
 
 
熊熊的炭火提上桌來了，溫度超過450度吧~ 手一放上去就燙到縮手

 
 
先上小菜，泡菜綜合(NT90)，蘿蔔水準佳，泡菜輸給韓式烤肉店

        
 
好久沒喝生啤了，當然是吃燒肉的定番冰飲嘍~，沙瓦飲料也不錯
 
 
先點了份扇子肉、後腿肉和橫隔膜肉
 
 
橫隔膜的肉質較軟，大理石紋路的油花，今人垂涎，店長強力推薦
 

 
牛舌當然也是必點之一(NT200)，可惜不是很大片，很懷念日本的厚切圓片
 
 
第一回合，放上烤網後，香味就散發出來了

烤好的牛舌，口感嫩中帶韌，只要沾點檸檬汁就相當美味了
         
 
吃了這些哪夠呀~ 只能算開胃菜吧~ 當然要追加~追加
直接再叫兩份油花最肥，但烤起來最好吃的後腹肉(一般叫做牛五花吧~)(NT300/份)
 
肉質不但有彈性而已不用加調味就能吃到肥嫩的原味，這是絕對不可缺少的一品

好吃的橫隔膜再追加兩份(NT320/份)
 
 
後來才發覺店家強推的招牌板翼肉忘了點，有點失策….
不過我們家點燒肉，大概都只鍾情於特定的幾種肉品而已啦~

大烤一番，第二回合
 
 
當然不忘了韓式吃法，點了盤生菜包肉吃，沾點韓式烤肉醬和蒜頭，yummy~~
 
 
也點了石鍋拌飯(NT180)，味道也挺忠於原味的
 
 
我喜歡吃焦脆一點的口感，所以服務生特別炒出鍋巴的香氣
          
 
 
野菜湯(NT100) 料不少，些許麻油清香，走清爽風
 
 
鱈魚肝(NT160) 有點太生了，洋蔥切的粗糙較不能入口相融，太軟爛的口感我不太能接受
 
 
追加第三回合，連無骨雞腿肉也都點進去了
 
 
海鮮部份點綴的叫了一兩盤來試試
這尾挪威鯖魚才NT120元，好肥美碩大唷
 
 
還好有店長親自操刀，在爐邊細心的翻烤，你看那外表微微焦香，肉質卻十分的肥厚多汁，大推~~
 
 
 
23公分的大明蝦，簡直可以當一份正餐了
 
草蝦(NT120)，每一隻都有些許的蝦膏，鮮美外還真的很甜
 
 
不知不覺後半段變成了烤海鮮時間
連問店長打卡有什麼優惠，他說在粉絲團按個讚就有「沙米斯」，結果送來的是一大盤柳葉魚
店長還很細心的把柳葉魚並排在爐邊，還囑咐千萬別移動，先用離火烘乾水分
 
但這個過程實在是費時太久，大家忍不住移到爐心的結果，外皮烤焦的很多
後來店長又回來搶救，讓我們吃到了超美味的超香酥的烤魚，美味的程度超越了蝦子呢
 
 
 
終於等到小朋友最愛的甜點時間了，碳烤麻糬(NT80)   
 
烤麻糬要一直翻，不然很容易焦，炙的烤麻糬沒有風太那麼厚，烤起來沒有漲高高 
口感上因為略薄，稍差了一點，但沾上煉乳後再到花生粉滾一圈也是十分好吃的啦~~
 
吃燒肉，講求美味，而美味的來源來是肉的品質
炙燒肉的牛肉從油花分布來看就知是不錯的等級，微微翻烤一下就可以嚐到甜美多汁的原味
店裡的空間沒有奢華的裝潢，但粗木的桌椅和包廂，格外有放鬆又溫暖的氣氛
  
 
除了和牛的單價原本就預期的高之外，其他的食材價位其實也不會太貴
我們一家子都是食肉一族，幾乎肉盤就一直狂掃、續加， 四大一小吃起來五千元有找
但如果和牛的肉品少點一些的話，一般的消費在600~700之間也可以吃的豐富

就美味來說也許比不上正宗日本燒肉的水準，但價格上卻相對平實了許多
我想天龍國一定有更原汁原味的日本燒肉店，但消費的層級恐怕不是我能輕碰的吧~

還是一句話，如果你沒機會去日本或韓國吃正統燒肉的話
低調從不打廣告的「炙燒肉」，或許是桃園地區少見的黑毛和牛專賣店
連久居日本的姐姐吃完後都說，那我以後就不用偷偷夾帶日本和牛回國了嘛~
有了嘴巴又精又挑的小弟和姐姐的肯定，久久來吃一攤奢華的燒肉也是挺過癮的事
只是心中還是不斷嘀咕著，三酸甘油脂就放過了我吧…這次破的戒，帳就全算給揪團的老姐嘍~

炙燒肉
地址：桃園市經國路733號
03-3467778
營業時間：17:00~24:00
特約停車場：對面的深藍地中海內

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