烏秋的天空

        
前陣子開車經過成功國小對面，被一間「人之初」的店名所吸引
仔細定睛一看，賣的是「膠原排骨麵」，更讓人感到興趣，當下進去外帶了一碗
回家吃的結果，真是有發現新大陸的驚喜，不論就湯、麵、肉塊來說，都是上乘之作
後來有一天看完電影，車子不由得就往「人之初」開了過來，即使滂沱大雨也要進去再吃它一回
 
 
店內有提供兩種餐點「膠原排骨麵」（70元）及「膠原排骨飯」（80元）
 
 
點餐區在店外，點好了店員會為你送至餐桌上的

 
除了膠原排骨飯、麵之外，只有小菜櫃和冰櫃的酸梅汁，很專注也很自信的主推他們家的排骨
小菜有用保鮮膜包覆著(一盤30元)，挺符合整間店明淨衛生的形象
 
 
今天依舊點了一碗膠原排骨麵＋一盤小菜＝100元
另外店家也有組合餐可以選擇，另一份點了膠原排骨飯＋精選湯＝100元

店內的裝潢風格極盡儉約素雅，幾乎毫無贅物，連一副畫的沒有，完全不像一般麵食小吃店
 
 
店內主打膠原排骨麵的海報，當日現做，售完為止
 
 
廚房呈現半透明的設計，也是經得起衛生的檢驗吧
 
 
鏘鏘~膠原排骨飯套餐上桌
         
 
配菜也有四五種，蝦捲、三色菜也不落俗套
 
 
蛤蜊湯給的很大氣，配起油香的排骨特別的搭
 
 
你看那排骨上的軟骨，顆顆都是膠質的展現，不用太費勁，一咬即斷
 
吃起來肉質偏瘦卻又保有溼潤，軟骨已經燉爛，但瘦肉卻不會鬆散，滿口驚喜
100元也可以吃這樣，算是超值了吧

膠原排骨麵
 
 
帶點中藥香的紅燒湯頭，卻有清燉的清爽
排骨相當的厚，每一塊軟骨和瘦肉都有，比起排骨飯，麵食的排骨更加的軟爛，入口就化開
 
 
麵條滑順有手打麵的Q勁，值得讚許
 
 
挾了一塊排骨飯的軟骨(最左)，入色較深，口感也較實，但我更偏好排骨麵的肉塊，軟嫩無比
 
 
而且連排骨上的硬骨，一咬就會碎掉，嚼著嚼著就粉掉，可以把骨髓全部吸乾吞盡
大口的吃肉也是爽度很夠，鎖住的肉汁和化口的膠質就是店家自滿之作
 
 
小菜口味不錯，份量足
 
 
可惜店內提供的飲水只有冰開水，沒有冰紅茶，無妨!至少是冰的
 
 
即使下著大雨，客人不多，店員也能很親切的介紹自家商品，初次店內用餐感覺不錯

後來才知道，「人之初」在開幕之初曾有加入gomajii的團購
只是，我對現在的團購網，往往流於新開店家的促銷平台，品質參差不齊，後悔了好幾次
如果在當時看到這個團購優惠，我應該還是不會購買的
不過，經過自己發現、品嚐、評鑑後，下次如果有再推團購券的話，我一定會多買幾張的
  
 
以後想吃軟骨飯不必到台南吃聖記了，最愛這種特色小吃專賣店了
吃膩了一般麵食的話，人之初會是你的新選擇的


人之初膠原排骨麵
地址：桃園市三民路三段21號(成功國小斜對面)
03-3322885
營業時間：週一至週日 11:00~20:00