南苗市場附近的水上人家是傳統小吃的大本營,來這一區走一趟絕對會吃撐了還覺得意猶未盡
有一些小吃是覺得美味,但不會時時懷念,但江記餛飩卻是像磁鐵一樣,總是不斷吸引我上門
江記是苗栗市響叮噹的代表美食,沒想到許久沒去,店名和招牌都換了可愛的LOGO
但沒變的是人潮一樣沒少,第一站當然先進江記吃餛飩後再去吃水晶餃嘍~~

老闆~一套,老闆~我也要一套~,這就是來江技舊記最常聽到的點菜聲
什麼是一套?
原來在這裡一套的意思是一碗餛飩+ 一份肉圓啦
 
 
江記餛飩傳香三代的古早味,創於民國三十九年。
 
第一代江天雲先生白手起家,由南苗天雲廟口攤子開始;至今已在苗栗飄香一甲子
每一顆餛飩和肉圓都堅持當日現做,恪守對品質的要求「不是招牌,不上餐桌」


店家裡面位子不少,但是還是不夠坐,外帶區排隊的人也是多到要拿號碼牌
 
 
價目表,只有簡單的餛飩、肉圓和麵食,價格很親民,難怪生意搶搶滾
 
商品的品項很單純,上菜的速度相對快了很多,很快的「一套」上桌來了

湯餛飩,先不論湯頭,看到那個頭飽滿的餛飩眼睛都亮了,一碗才35元
 
真是便宜飽滿又大顆,熟度也處理的剛剛好,一碗裡面滿滿都是,根本懶得算了
外皮不像台灣扁食一樣薄薄爛爛的,也不會像水餃皮一樣太厚太粉
帶著Q度的嚼勁的口感搭配鮮甜的肉餡,一吃就愛上了,直呼太好吃了~
湯頭也很甜,搭配油蔥與芹菜,清淡爽口不會搶了餛飩的風采
如果加上傳統的辣椒醬和白胡椒粉,那可是一口接一口會停不下來呢
 
光吃這一碗就也會飽,吃完還可以加湯唷~

但因為實在是太驚艷了,馬上又追加了乾餛飩
 
只有簡單的油、醋,沒有過多的調味,果然是流傳好幾代的祖傳餛飩,吃了十幾顆還不會膩
              
  不論是湯的或乾的,都一樣好吃,原因無他,內餡本身的新鮮度和肉質的甜度都相當讚嘍

江技的肉圓受歡迎的程度也不輸餛飩湯唷,也是苗栗人都知道的老味道
蕃薯粉和在來米做成的肉圓皮炸得很Q ,沾上特調的辣醬更是迷人
  
做法接近彰化肉圓,晶瑩欲透
 
大塊的新鮮豬肉醃的十分入味
 
 
炒香過的筍丁和豆乾口感亦佳,是融合北方麵食的肉圓,如果是肉圓專賣店一樣會賣的長紅吧~
 
重點是一顆只要25元,CP值爆表,北部吃不到吧~~

生意過午還是好到不行,還好店裡人手多,聽說麵食也很值得推薦…
 
 
我則是把乾米粉列為下次必殺的對象,因為他們家的油蔥酥好吃到有人專程南下購買的說

 
許多人因為太滿足了,還會順手外帶生餛飩呢…(一盒40顆100元 還附加芹菜與油蔥酥)
 
不用100塊就能滿足的解決一餐,是不是很吸引人呢?
要不是我還設定了隔壁的幾家美食,我一定不會留著一部份的胃離開江技的…
一甲子的名店,值得一再來朝聖唷~~

江技舊記餛飩專賣店
地址:苗栗縣苗栗市新苗里15鄰天雲街一巷8號1樓
電話:037-327803
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  • 路人甲
  • 感覺肉圓比較好吃...那時點餛飩麵