今天一整個就超興奮的,早上空著肚子,等著就是中午直接殺基隆吃那巷口排骨飯
這回是衝第三次了,第一次來的時候超扼腕的,來晚了一點點竟然賣光了沒得吃
那天中午才一點多,老闆走出來算人頭,說食材不夠賣了,結果剛好到我,活生生被擋了下來
第二次就挑了開業的十一點多就來等,就一併把這兩次美妙的用餐經驗分享一下嘍

基隆人說「外行吃廟口,內行吃巷口」真是一點也沒錯
這家排骨飯真的是名符其實的巷仔內美食,默默的在這個小小的巷口做了三十幾年的生意
吃飯時間就湧現排隊的人潮,看看戴安全帽、提菜藍的,幾乎是在地人的隱藏版美食
 
 
像我們這種外地朝聖團,背著相機的觀光客,來這邊用餐真的是格格不入
剛開始還傻傻的跟著排隊,原來隊伍最長的是外帶便當的客人
想要入內用餐的要直接進巷內「等位子」,桌子只有兩張半,想吃可得站著等翻桌的時機
  
 
油鍋不斷的在炸雞腿、排骨,完全是供不應求,外帶內用全都在等熱騰騰的炸物
  
有排骨、雞腿、魚排、蝦仁可以點,價位很一般,上面還有莎莎的簽名呢
 
最熱門的還是莫過於排骨炸蝦飯,如果第一次來點這個準沒錯
炸雞腿比較費時,用餐的尖峰時段要輪比較久才會做,所以還是無緣吃到…

老舊狹窄的巷裡,偶而還有摩托車要慢行穿梭
即使這裡的用餐空間不理想,衛生環境談不上舒適,但不論是熟客或老饕還是會死忠的回來報到
原因無他,因為所有食材新鮮全部看得到,下鍋前都處理好擺在一旁
  
你看看那鍋白飯煮得多好,一旁的酸菜看起來就好有滋味唷,難怪媽媽們都直接來排隊買回家吃
  
 
這裡的排骨簡單醃過後,只沾了點粉就往油鍋炸,只增加了酥度卻不會吃到滿口炸粉
 
 
魚排飯(60元)
              
現炸的魚排上面還要擱一片炸過的荷包蛋,基隆在地的魚貨果然新鮮,難怪媽媽們愛點這道

配菜看起來不太起眼,只鋪了一層溼潤的高麗菜在上面
 
 
翻開之後,原來裡面還有酸菜和滷肉,一整個就有鐵路便當的古早味
 
扒了一口飯後,好吃到令我想大叫出來
那高麗菜滷得不會太軟爛,還有蔬菜的脆度和甜度,酸菜尤其正點,一整碗就是超級魯肉飯嘛
真的,還沒吃到主菜,光這碗飯你就能明白在巷口能做三十年生意的實力了

再來就是招牌的排骨蝦飯(90元)
 
肥厚的排骨肉片上面,荷包蛋也是炸到半生熟
對對對~蛋黃就是要這樣流下來啊!沾上排骨一起入口吃,酥脆中又有滑潤感,爽度更加分
 
 
第二次來的時候,老闆還會主動問你要不要切,當下就拿了剪刀過來幫你分切,服務真周到
 
排骨雖然挺有厚度的,但因為是每天清晨直送的溫體豬肉,咬起來有彈性,不會有咬不斷的感覺
更妙的是排骨蝦的蝦仁要翻起肉片才看得到,是微微裹了薄薄的粉,紅通通的看得到蝦子的鮮度
 
蝦子不是市場上賣的蝦仁,而是剝好的蝦子,口感相當肥美鮮甜,一級棒的啦…

而且套餐有附湯,蛤蜊湯跟味噌湯一點都不馬虎,蛤蜊湯還有冬瓜排骨,當單品來賣都不為過
  
 
這樣的套餐放眼其他都市,應該都算是平價超值的吧
雖然是小小路邊攤,不過老闆用的是有自家品牌的餐具,一整個就很有老店自信的氣慨

就是這種家常的味道,才會讓死忠的顧客一吃三十幾年都不變心
家庭主婦、上班族都來排隊,現在被莎莎報導過之後,想必要排更久了點吧
這麼鮮美的古早味,還管他什麼膽固醇不膽固醇的
只不過是排骨飯嘛,卻讓我從桃園衝基隆三次,你說這味道是不是太厲害了呀…

不過還是要抱怨一下的就是…附近好難停車呀...
孝三路附近都是單行道,很多地方都沒有路邊停車格呀,進停車場再走過來也要七八分鐘
也許是騎車或坐火車比較方便些嘍…
另外假日雖然不午休,但常因賣光要等進料,不一定什麼都吃的到唷…

天天鮮排骨飯
地址:基隆市孝三路42巷1號
營業時間:11:00-14:00 16:00-20:00 (假日不午休)

延伸巷弄美食
獨門美食尚介青.豬肝腸、阿本大燒賣
再遠也要殺一次.基隆流浪頭米粉湯

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    烏秋的天空 發表在 痞客邦 留言(3) 人氣()