進台北市吃飯對我來說是一件幾近焦煩的苦差事 除非是推不掉的飯局 我是不會主動為美食而進城的
這次為了野兔和APPLE吵著要我帶她們去士林買相機 只能當起運將兼採買專員嘍…
沒想到還沒去相機行 就先約到有台灣豬排界的NO1之稱的勝博殿吃飯 這倒是正中我懷樂不可支
來到了新光三越天母店 在候位時光看櫥窗內的可口的模型 就口水直流了呢
服務人員帶位入座後送上玄米茶 我們就開始七嘴八舌的研究點餐
點完餐後 很快的就送上了今天的小菜－日式黑豆與醋醃蘿蔔條
小小醬菜以木盒來盛裝 不但多些精緻質感也很有日式風情
黑豆吃起來像吃挫冰時加的蜜豆 甜而鬆軟 聽說有助髮黑 於是就一直續加 呵…
漬蘿蔔條非常的爽脆而且去油膩 每個人都愛 對炸豬排來說是超搭的聖品
這麼精緻又豪邁的無限量供應 至少讓客人覺得銀子花得值得呀…
再來就是超大一盆的高麗菜絲 著實嚇了一跳
四個人分別把高麗菜絲挾到自己的小碟子上 淋上帶有柚子香的和風醬汁微微酸酸的非常好
連和風沙拉醬的玻璃瓶 看起來是不是都像是水晶香水瓶一樣那麼晶盈奢華
沙拉醬有兩種…加一點點就好 太多了就溼溼了減損了生菜脆甜的原味了
實在太好吃了 主餐未上大家就快嗑掉一大盆了
這裡的豬排醬有趣的是要自己DIY研磨芝麻 
有些店家也有如法炮製 但多半是用白芝麻 勝博殿黑白芝麻越磨香氣越濃
再加上特調的豬排醬 相信加上任何食物都會很出色好吃的
上菜的速度很驚人 一下子四份套餐幾乎同時上桌 一下子手忙腳亂的 小相機拿了就胡亂拍
這是我點的勝博殿冬季限定套餐－日本廣島牡蠣組合套餐B (430元)
香酥牡蠣二塊 里脊起司卷 里脊豬排半份
來自日本廣島優質牡蠣 碩大肥美 豐厚香甜的鮮味讓你享受美妙的口感
尤其看到融化起司流洩出來 外脆內滑 整個胃口全開 每一口都享受…
同事點的日本廣島牡蠣組合套餐C (390元)
香酥牡蠣二塊 豬肉串一隻 咖哩
炸牡蠣沾上塔塔醬 一整個肥美的鮮味在嘴裡流竄而且毫無腥味
酥嫩里脊豬排套餐(中) (280元)
使用里脊肉所做的傳統炸豬排 以”勝博殿”自豪的技術鎖住豬排美味的肉汁
這裡的麵衣屬於薄而酥脆 油瀝得很乾淨 即使吃到最後一塊也不覺得膩口
豬肉選用的是熟成麥豬 肉質要求更高 吃起來不自覺會有新鮮上等的感覺
香脆鮮蝦&腰內豬排套餐(320元)
香脆鮮蝦・2小塊腰內豬排 來不及試吃 不過看起來腰內肉不會太乾
看到那比別家更酥脆數倍的麵衣 異常蓬鬆的麵包粉的金黃色澤讓你完全無法招架
還有一碗好喝到忘記拍的豚汁（とんじる） 很多人誤以為這是味噌湯
裡面有豚肉、牛蒡、長葱、蒟蒻、豆腐、大根…(記不得了) .超豐富的加料味噌湯 真是超值呢
滿嘴美味之後 再來上一球抺茶冰淇淋和熱麥茶 
抺茶冰淇淋上頭輕灑黃豆粉 抹茶味不會很嗆濃 吃起來還有一點冰屑感 
吃完了這一球 彷彿把所有味道都收集到肚子裡去了呢…
這次的用餐經驗真的覺得一分錢一分貨 勝博殿的確有笑傲豬排界的實力
畢竟在食材的肉品、生菜、小菜、醬汁、容器到用餐環境等 的確比其他日式炸豬排店多了些細緻用心
連菜單的更新上 都能講求時令推出季節限定菜色
只可惜我這篇食誌拖到了春天才有機會補上 不然炸牡蠣的美味真的是凡人無法擋的呢
喜歡吃日式炸豬排飯沒到勝博殿 就像沒去過萬里長城就別說去過中國一樣
它也許走的不是大眾路線 但如果你評論饕客級的口味的話 來趟勝博店後再說吧…
勝博殿(天母店)
02-2874-3971
台北市士林區天母東路68號7樓 (新光三越A棟)
留言列表
國外旅遊 (9)