烏秋的天空

 
要體會小鎮風情和生命力 當然要直闖當地的傳統市場 而歷久不衰的小吃攤當然是必然鎖定的目標
在熱鬧非凡的三峽大菜市和農會周邊 走著走著竟有一路吃不完的美味
下次來到三峽 可別只買金牛角當拌手禮唷 也許這些老店也可以當成你的美食據點唷
現在跟著我的腳步一起來逛逛吧…

每次在逛三峽老街前 總會發現一間門口常常擠了很多人的麵店－古伯手工米苔目
不是用餐時間也是高朋滿座 就是因為這樣人潮的吸引 也把我吸了進去
  
 
來到古伯米苔目當然要點招牌的手工米苔目嘍
剛端上桌 湯頭上的浮油略多 看起來有點小恐怖
 
要說好吃嘛 米苔目本身的Q度偏硬不算優 古伯米苔目長度較短 頂多二個指節長
但是湯頭卻意外越喝越順口 肉燥很大坨、芹菜、豆芽、韮菜… 很傳統的調味很有古早味
灑點胡椒粉會更出色過癮
可惜沒有柴魚片在米苔目上跳舞的畫面 令人不禁懷念台東榕樹下

除了米苔目外 店家也賣麵及各式小菜 叫了盤燙青菜和嘴邊肉
 
 
燙過的肉更軟嫩 再淋上醬油膏 滋味特別甘醇 是吃米苔目的加分武器
 
 
一口肉一口麵 這樣的庶民早餐 讓市場口的古伯生意好到不行
而我本身是覺得米苔目還OK 其它的就跟傳統小吃沒什麼兩樣....
至於為什麼會生意好到滿滿滿的魅力 這回我還是沒吃出來
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吃完了古伯 往祖師廟方向移個十間左右 有一間蒸餃店也是坐滿滿的
 
聽說以前是在土地公樹蔭下的當地名食 現在移到民權路和中山路的交叉口 位置很好找
店面小小的 坐無虛席 但外帶的客人比內用多更多 幾乎都是當地人騎摩托車來買
外帶的顧客每人都是三籠五籠 老闆夫婦們真是忙得不可開交

剛找到座位坐下 點了一籠 沒想到老闆說還要等六分鐘
環顧四週 所有內用的客人桌上全都空空蕩蕩 一副嗷嗷待哺的表情
終於等到了這一籠了 十個一籠才35元吶 會不會太誇張了呀
不過仔細一看 每一個個頭都好小一個 外皮看起來有點乾澀 沒有摺折賣相似乎不太好
 
外型不優不打緊 重點是好不好吃啦~
咬下一口 哇勒 沒湯汁耶….一整個好虛好空洞
 
皮不薄肉不飽 又沒有肉汁 嗚…我踩到地雷了
真吶悶只賣蒸餃和豆漿的招牌老店 只能有這種表現嗎 讓我不禁懷疑是否是我的味覺壞了
沒理由生意會如此好的呀…
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再往菜市場走去 從人山人海的和平街早市走向信義街的福美軒
說到三峽怎能不吃福美軒金牛角呢 每次假日來都要排到瘋掉 這次平日來不用等 LUCKY~
三峽正宗金牛角創始店福美軒 位於三峽大菜市裡 無論是當地人或是觀光客都知道來這兒排隊
福美軒的牛角麵包就只有單一口味 外表軋實的牛角麵包外酥內軟 一口咬下可以品嚐出濃厚的奶油香氣
尤其在牛角角尖的酥脆感 感覺好像在吃奶油餅干一樣 可說是一種麵包雙重享受吶
人氣的牛角娃娃成了遊人拍照的新寵
 
 
但一口氣又從17元漲到20元了 而且還感覺小小縮了水 加盒子還要加收10元 感覺很差
福美軒的金牛角三十分鐘出爐一次 每人限購三十支 以前看到都是30,30支在喊的 一下子就被秒殺
這回不用等 現買現吃很過癮的…
的確是非常好吃的拌手禮 很酥很香 尤其是剛出爐時 熱熱吃超級好吃
放冷了也能吃到牛角麵包外酥內軟多層次的口感 三天內口感還能保存
  
 
由於福美軒打響了金牛角的名氣 也帶動了三峽當地麵包店的轉型 紛紛加入競食金牛角的時代
各自打著名號的金牛角店如雨後春筍般的出現 其中以三角湧和金三峽兩家也瓜分了不少市場
 
 
以前在古伯米苔目隔壁的「金三峽金牛角」曾買了一支金菠蘿口味試吃過 
                              
 
不知是因為剛出爐的關係 那棒透了香酥口感讓我曾背叛福美軒好一陣子
店家也突破傳統研發了一、二十種口味 不過有好幾種都感覺普普
花生麻糬金牛角 沒有趁熱吃的狀態就完全敗給了福美軒 那種外酥內軟的對比就差了一截
 
不過金菠蘿口味還是很成功的產品唷 可以來試試

吃了滿口的油酥香 接下來要吃什麼呢 一點也不難猜
是的…三峽最令人稱道的冰品 就是那好吃的手工豆花啦
三峽的手工豆花 幾乎陪伴了在地人三代的時光 每一間都各有擁護者
先來到民生路和文化街口的阿來伯豆花店 小小的轉角店面 外帶客一直絡繹不絕
 
 
阿來伯豆花強調使用佛山山泉水 這佛山可不是黃飛鴻的廣東佛山唷
後來我在往滿月圓方向有木里的路邊 發現有許多人在接取水泉山 應該是指那裡沒錯吧
  
 
點了一杯綠豆豆花 可愛的杯杯上.有著親切的阿來伯的肖像 
 
 
不過內用還用紙杯 不環保又少了古早味的FU
說到豆花的口感 是屬於粉粉軟軟的 但完全不會散成好幾塊 有點焦香味
綠豆跟豆花本是好朋友 但阿來伯的綠豆似乎甜了點 不加冰就太甜了些
其他還有許多口味 豆花可配兩種料 一碗20元只是份量略少 吃兩杯都不嫌多

回到同一條民生路上 還有一家人氣更旺的山泉水手工豆花
 
 
咦~ 這豈不是跟老店阿來伯打出同樣的山泉水的號召嗎
其實呀 這兩家是親戚關係 師出同門啦 中間的來龍去脈這就跳過嘍

山泉水豆花店 一碗25元任搭兩種料 份量很足 一開店就有可能要排隊了
點了一碗愛吃的雙豆(土豆和大豆)豆花
 
 
花生仁煮很有透但不會太軟爛 工夫不差 和大豆配相得益彰
糖水用的是紅糖水不會很甜而且溫順
豆花的口感有比阿來伯更有豆香味 入口的滑順度也不錯
薏仁豆花口味清淡 薏仁煮得比較生硬 缺少一點軟漿的口感 不過糖水好吃又大碗也真夠超值
  
 
第三家豆花攤原本是位在離祖師廟步行約1分鐘的秀川街 但去找了幾次都沒看見擺攤
終於在亂騎亂逛的情況下給我找到了 原來豆花攤擺到了泡泡龍同一條小街的電器行前
 
 
這間30年老店的豆花 賣得幾乎都是老主顧 每個客人都跟老闆娘聊得很開
點了一碗花生豆花 一碗25元卻是三峽豆花店裡面最大碗的
可惜花生仁偏硬 糖水很淡 比較優的還是豆花本身的口感
 
舀了一匙豆花入口 那完全不是阿來伯和山泉水豆花的質地 滑嫩又緊實 比較像中華豆花的感覺
因為緊實 所以像蒟蒻那般不會吸附糖水和料 一整碗吃下來 豆花和料在碗中是兩回事

如果你要問我三峽豆花那家好吃 我會說山泉水＞阿來伯＞阿松伯
別問我為什麼 我就是這麼毫不猶豫的認為


豆花的評比 當然不是連跑三間寫出來的 當然還會穿插一些美味的熱食
除了民權路的古伯米苔目外 在地的三峽人或許會更喜歡「陳記」米苔目
原於市場內的好吃陳記米苔目 現在搬到至和平街近復興路口的天橋附近
 
 
第一次吃 本想看看菜單或價目表 沒想到老闆直接問：要切什麼小菜 接著就直接推薦我點油豆腐
陳記米苔目的湯頭比起古伯更有滋味 吃起來有點莫名的鮮味 除了肉末之外還加了小蝦米提鮮
 
 
油豆腐不像一般的油豆腐那麼飽滿 一盤四五個都是扁扁 看起來很沒有咬勁
沒想到一口咬下那麼薄薄的豆腐 竟然能吸附那麼多的湯汁 而且很嫩
 
再搭配老板自製辣椒醬 果真是店家自滿的招牌小菜呀
一碗米苔目加油豆腐這兩樣加起來 才花５５元 難怪是三峽市場的人氣早餐呢

另外在三峽老街前段 分局對面有家紅燒肉油麵粄條 湯頭也不錯 小菜也很OK 有空來試試
  
 
最後還有一家肉圓店在熱鬧的民生街上 招牌很醒目 在三峽名氣響叮噹
這家橫溪肉圓店內外都標榜許多美食節目的推薦 還包含了美食評鑑家胡天蘭
網路的知名度這麼高 當然也是要進去吃個一回
 
 
這裡的肉圓是用油悶的（低油溫加熱） 吃起來不會很油膩 肉圓的外皮超Q卻不會很難咬斷
肉圓的內餡除了豬肉 還有筍丁和一顆鳥蛋
不過肉饀的肉一整坨黏在一起 筍子有脆有醃過 鳥蛋平平 用料算一般 端看醬料優不優
 
 
橫溪肉圓上面搭配著淡粉色和醬油色的醬汁
粉白色的醬幾乎沒能增加任何風味 底層的醬油有蒜味還算OK
小小一顆很容易就吃完 吃完後卻也沒有驚艷的感覺
畢竟這類的肉圓 還是以彰化阿璋肉圓為標竿 如果份量無法取勝 至少在口感或醬料上要有獨特性
橫溪肉圓只能說不難吃 卻也不必專程來一試為快

小小的三峽 光幾條街就讓你吃不完了 來個一兩次根本無法吃透透
還有好吃的水煎包、芋粿、素食、切仔麵…不知道那裡好吃也不打緊 人潮會告訴你美味的所在的
除了帶著你的眼睛來飽覽老街、祖師廟的建築之美外 空出一些肚子來享受市場美食吧…

古伯手工米苔目
台北縣三峽鎮民權街9號(靠近民生街)

榕樹下蒸餃
台北縣三峽鎮民權街27號(中山路口)

金三峽金牛角
台北縣三峽鎮民權街7號 (02)26733555

福美軒餅鋪
地址：台北縣三峽鎮信義街25號 電話：(02) 26711315

阿來伯手工豆花
台北縣三峽鎮民生街121號 (屈臣氏對面)

山泉水手工豆花
台北縣三峽鎮民生街149號

陳記米苔目
地址：台北縣三峽鎮和平街５４號 ０２－２６７１２２２９ 6:00~13:00

阿松伯手工豆花
台北縣三峽鎮文化街65巷5號

橫溪Q鳥蛋肉圓
台北縣三峽鎮民生街193號 (02)2672-5788 營業時間：１０：３０～２０：００