烏秋的天空

 
肉粥耶~ 好傳統味的東西唷 當早餐吃更是絕無僅有的稀奇…
看到美食節目裡的介紹 忍不住馬上寫入美食筆記本裡面
這間位在萬華剝皮寮街對面的「周記肉粥」 就是值得為了它專程坐火車而來的一間古早店
開店五十多年 不但是萬華人一吃三代的老店 連日本觀光客聞香而來的也不少呢..

早上六點開店後門前的人潮就絡繹不絕 騎車的、開賓士的、還有像我們這種來朝聖的好吃鬼也很多
在不太寬的廣州街上 許多人即使冒著並排停車，有被拖吊的風險也要來吃上一頓呢
店面很大 座位也挺多的 但還是座無虛席 往往一位難求 常要和別人併桌才有位子
 
 
進去後最好先找位子再點餐比較保險
問題是桌子上都沒有桌號 怎麼知道誰點了什麼呢?
原來
點菜單上都註明了客人的特徵 (我當天穿藍色T恤)
     
 
只點了兩碗肉粥和90元小菜 (紅燒肉/ 粉腸)
 
來萬華吃東西 恐怕要多帶兩個胃才成 如果早餐吃的太”差操”(台語)的話 就沒有戰鬥力去續攤了

肉粥（15元） 
周記肉粥湯底顏色橙金 有別於一般的廣式粥 初看時肉粥沒什麼料，或許有些失望
不過以生米、豆皮、蝦米及紅蔥頭熬成的深褐色湯頭，是其精華
裡頭有一塊紮實的肉羹 光是蝦米和紅蔥頭氣味的湯頭 會讓你一口接一口 停不下來
 
 
點綴式的豆皮,炸豬皮,小蝦米增加一些口感 灑上胡椒粉味道會更棒喔
而這類台式肉粥就算已經煮到米粒飽滿柔軟 仍維持著顆顆分明，沒有糊掉
每顆都有吸飽湯汁 甘甜清香讓人回味無窮
 
粉腸
 
味道就像顏色一樣較粉較清淡 比起一般的香腸少了點焦香味
說起來不算難吃 但口感鬆軟 吃多了會小膩 下次再來可以跳過這道
  
而周記肉粥最讓人魂縈夢牽的招牌小菜－紅燒肉 那是無論如何都不容錯過的
 
這紅燒肉不同坊間餐館裹上紅麴調味 不僅醃的入味而且炸得外皮酥脆、肉質軟嫩
雖然是三層肉，可是肥的部分剛剛好 帶一點油嫩感卻沒有肥膩味
瘦肉的部分不柴不乾 厚度合宜有咬勁、肥瘦比例完美融合 口感酥香又滑Q
雖然小小盤的沒幾片肉 熱熱酥酥的口感 成了每桌必點的人氣王
 
而且一定要沾他們獨家的沾醬會更棒

一兩碗滑順美味的台式肉粥 一盤聲名遠播的鎮店紅燒肉
爐台前五花八門的黑白切如豬心、鯊魚煙、竹筍及好吃的土雞肉 都讓這店家幾乎都是門庭若市
想吃頓讓你津津樂道的傳統早午餐嗎 下次來逛逛最夯的剝皮寮街時 別忘了來排隊唷…

周記肉粥
台北市廣州街104號 02-2302-5588
06:00～16:30，每月不固定休兩天