彰化小吃淵遠流長、種類繁多 與台南府城相較不遑多讓 當然值得專程來趟美食之旅
但想到昔日台灣八大名勝之一的八卦山大佛 回憶只停留在幼稚園時的相片中
說是順道也是專程的先上山和這位老朋友見見面 不知是否還能感受到小時候的巍然雄偉呢
帶著期待的心 再一次來到了這個美食之都
說到彰化美食 不做他想「肉圓」屬第一
火車站前的長安街與陳稜路一帶 是彰化肉圓的一級戰區 最負盛名的當屬阿璋肉圓賢及北門囗肉圓
來到了長安街的老担阿璋肉圓 才上午十一點已經開始排隊了 外帶的人也有
阿璋已經來過幾次 這幾年沒來吃 懷念的味道不知是否依舊美味
習慣上會忍不住一碗叫兩粒 但今天知道要保留戰力 所以只點了一粒肉圓
生意有夠好的 自己點了餐拿了餐點以後找位子坐
幾年沒來 沒想到飲食區的座位變得好寬敞明亮 連對面的樓層也包下來闢為用餐區
牆上貼著價目表 一顆才30元(只有香菇肉圓一種 肉圓還可以宅配唷)
反倒湯的選擇還比較多 太久沒來都忘了旁邊的附湯是免費的 有點畫蛇添足的點了一碗龍髓湯
肉圓外皮、豬肉餡料內加些筍干、一顆香菇淋上特製醬汁及灑些香菜 就是阿璋肉圓最簡單的美味
鏘鏘~阿璋肉圓上桌了 怎麼看就是很平凡的肉圓呀
咬下一口外皮 哇~肉圓皮又Q又嫩 蕃薯粉的比例很優 跟北門口的焦脆的口感大大不同
肉餡的肉也是深得我心 不知是用那個部位的豬肉 咬起來瘦而不澀 裹上沾醬更是爽口
說實在的 男生可能要吃到二顆才會過癮吶…
皮滑肉香 很有彈性 搭配著香菇和竹筍的多重口感 難怪生意興隆越做越大
阿璋的辣椒醬和香菜自由取用 還有免費清湯喝到飽
也可以像台南的肉圓店一樣 將湯拌入剩下的醬汁喝 可見沾醬的美味也是挺自豪的
我點的骨髓湯和蒸蛋混合搭配枸杞蒸煮 相當清香有養生的味覺
個頭不小又不油膩的阿璋肉圓 平價又美味 一顆略嫌少 但為了續攤就下次再來嚐個過癮吧
既然說到了阿璋就免不了提一提北門口肉圓
北門口肉圓已有六十年的歷史了 最出名的特色就是就是超酥外皮
滾燙沸騰的油鍋下一個一個放下去「炸」 真是獨樹一格的肉圓
此外70元的干貝大肉圓內餡也更豐富許多 北海道的干貝、厚實的花菇、豬肉及鴨蛋黃
小香菇３０元肉圓裏面雖然只包了肉塊、筍乾和香菇 但吃到那搶味鹹蛋黃真是好吃到不行
外皮酥酥脆脆的 醬料也很獨特 是許多年輕人的首選
有四種佐料可選用：甜醬、醬油、絞過的蒜頭、辣椒醬 其中甜醬是老闆特製的很合味
彰化肉圓兩大天王：阿璋肉圓和北門口肉圓 都有各自的擁護者
前者油度較低 醬汁、肉餡味道較清淡 後者口感更勝一籌 內餡豐富
相較起來我更偏愛北門口肉圓 但阿璋也是值得一推再推的美食唷
彰化還有一種特別的涼圓
涼圓是肉圓的一種 所不同的是涼圓以冷凍方式出售 為夏季最好的消暑點心
作法是將精純的蕃薯粉漿在淺碟子上敷一層薄薄的底 然後填上餡
味道和一般肉圓很接近 差別是冰冷的口感 和適合涼圓的沾醬
位在南郭路上的彰化涼圓 一碗有兩顆 果凍般的外皮 晶瑩剔透
蒸熟後再風乾的涼圓 口感特別的Q滑 配上冰冰的蒜味醬 超開胃的 當正餐點心都很適合
吃了肉圓 在中午時分來到了八卦山風景區
八卦山大佛高22公尺 向來是彰化最具代表性的地標 沒想到再度來玩已是三十幾年後了
順著卦山路進入大佛風景區的入口牌樓 莊嚴肅穆的三十二尊石雕佛像就豎立在兩旁
法相各個肅穆莊嚴 參佛道的盡頭便來到九龍池廣場 抬頭可瞻仰二十二公尺高的釋迦牟尼大佛
環著九龍池上方建有半幅型的瞭望平台 是觀賞彰化夜景和遠眺彰化平原的最佳觀景點
拾級而上到大佛腳下 大佛自蓮花座至佛身 全身以鋼筋水泥雕塑而成 佛前有雙獅鼎立
好久不見的大佛 一定要看個清楚 先幫拍個大頭照吧 呵…
走進大佛體內 內部共分為六層 遊客可拾階而上遠眺彰化市街道景觀
最上層拉起封鎖線 害我無緣一覽勝景白走一遭
回程再多看看幾眼 在不同角度捕捉大佛的神色和神韻 連石獅都變得可愛了呢…
下了山有一處美食小吃一定不能放過 彰化三寶之一的泉焢肉飯
小小的單行道停滿了車 好不容易停好車走了一大段路 看到了還是滿滿的人潮
事實上 上八卦山大佛前已經來排過一次了 當時還要等15分鐘 因為焢肉已經賣光了
下了山還是座無虛席 每個桌子後面都站了人在候補搶位呢
小小的店面人滿為患 連前阮縣長也是座上賓呢
這家的焢肉飯很厲害唷 每一碗統一價40元 但饕客才知道可以選擇焢肉的瘦肥度
有不中不瘦的腿庫 也有腳庫頭 帶筋的和後腿肉 每個部位的油脂和口感各異 超專業
別看這一小小碗就要40元 什麼料也沒有 只有三小條辣蘿蔔
最主要的焢肉每一個都用竹籤串起 放入獨特的秘方燉煮 吃起來的口感真是軟中帶Ｑ又清爽
你看看那帶皮的豬腳滷得色澤多棒呀 咬下去超有膠質 現在想起來還超感動的
再加個滷蛋、滷豆腐更是畫龍點睛的美食 不吃不可…
要吃的人可要請早 生意好的話中午一點就收攤了唷
彰化美食也是來幾次也吃不完的 像素食麵、粿仔條、大腸匝、肉包、虱目魚米粉、黑肉麵…
都是清單上還沒有刪掉的美味小吃 希望下一次也能順道來多吃幾樣嘍…
你想吃那一種呀 還是要分享更多的美食情報呢?
阿璋肉圓 彰化市長安街144號 04-7229517 9:30~23:00
北門口肉圓 彰化市中正路一段494號 0920-182200 11:00~1800
阿泉爌肉飯 彰化市成功路216號 04-7281979 7:00~13:30
彰化涼圓 彰化市南郭路182號 7244810 8:00~18:00
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