烏秋的天空

  
看看這週中部的降雨機率比較小，想說銅鑼的杭菊花田也開了，索性就安排個苗栗一日遊吧
但為何沒直接殺銅鑼的杭菊花海呢？ 還不是為了只賣上午的通宵水煎包啦
今天又是一個貪吃鬼行程，打算在通宵橫掃三家水煎包後，再殺到隔壁的苑裡鎮去搶那「秒殺炸雞」
到頭來總是吃東西事大，賞花看景事小，畢竟小鎮美食的魅力還真是無法擋呀

開車走北二高下通宵交流道後，直殺通宵市區的慈惠宮
在慈惠宮的正對面，就有被饕客號稱是「黃金煎包」的水煎包攤
  
或許是因為剛下完雨，街上的路人超少的
但從陸陸續續騎車來的客人，還是不難看出這家「王記煎包」的人氣
雖然沒買到剛起鍋的水煎包，但這煎好的三角形水煎包，看起來還挺特別的
 
 
咬下一口，內餡飽滿，味道算是相當重的，韭菜口感脆脆又清甜還夾著肉末
 
加上冬粉及胡椒粒，十足是個小型的韭菜盒子了嘛…

這裡煎包的做法跟其它地方不太一樣，老闆把整個煎包外皮都煎到焦黃酥脆
而且是煎三面，相當費功夫的，你應該也沒看過那麼薄的水煎包皮吧…
他的甜辣醬意外的好吃，老闆問你要不要加辣時，建議你一定要加一點來試試
對了，買了一塊王記的蛋餅來吃，這其貌不揚的普通蛋餅，口感真是滑嫩到不行
 
比起有名的煎包更是令人驚艷，叫我連吃兩個也願意，只是還要續戰兩攤只好先擱下嘍…

在王記煎包左後方，遠遠的黃色招牌就是通霄水煎包第二強－「邱．水煎包」
 
 
邱水煎包的生意還真不差，下雨過後馬上又現人潮，一些人守在爐旁等著水煎包出爐呢
          
 
兩位老闆忙得手都停不下來，空氣中飄著很濃的油煙，感覺是邊煎邊炸的做法
 
 
果然，從油紙看得出吸了超多油吶…外皮煎得更金黃了
 
 
內餡與外皮一樣…都很油，餡料與王記大同小異，但肉末比較大粒
料給得很大方阿莎力，果真跟老板一樣豪氣粗獷，手工不講細緻
 
因為內外皆油膩，到最後也剩了半顆沒能吃完

而在邱水煎包斜對面的三角窗路口，還有一家無招牌水煎包店
雖然是無招牌，也沒有醒目的攤位，但排隊等水煎包的人潮，完全不輸前兩家較知名的店
 
真沒想到人口這麼少的小鎮，水煎包竟有這麼大的市場，而且各有擁護者

這家最大的特色是他的外皮是三家最酥最有型的，捏出摺縐的外皮倒是挺少見的
通宵這三家水煎包都只賣早上到中午，共同特色是整顆水煎包外皮都是酥的
只是這家無招牌的，外皮更厚、酥中又帶脆，比起前兩家薄到像一片紙，口感上可是優上許多
 
 
如果問我三間水煎包硬是要PK比個高下，我個人很快就能下答案的…
王記的味道略重，但吃起來過癮，加上甜辣醬還可以再加分
邱家的內外皆油，但size最大，吃一顆就會膩
無招牌的口感和調味都比較優，有點蝦米香氣，乾酥乾酥的有點接近饀餅
  
所以評比的結論是：無招牌＞王記＞邱家水煎包

通宵的水煎包完全不同於北部以高麗菜或蔥肉為主的內餡，接近韭菜盒子的做法可說是當地特色
來通宵如果沒來吃上一兩顆，似乎有入寶山而空手回的感覺
當然小鎮上還有許多傳統味的油蔥麵或羹湯嘍，只是秒殺炸雞的誘惑力實在太大
嘴都還沒擦乾，二話不說馬上就往苑裡移動嘍…

水煎包在慈惠宮對面
通霄慈惠宮
地址：苗栗縣通霄鎮信義路119號(北二高下通霄交流道，走128縣道往通霄火車站方向)
早上六點多開始賣，到中午前應該就賣完了吧…