烏秋的天空

 嘉義市雞肉飯店密集，老店新秀各有所好。每個人心中都有一間第一名的雞肉飯，我不敢說我吃過的店家數量足以做出公正的評比，但這七八間名門老店，劉里長雞肉飯」在我個人排名始終高居不下，尚無能撼動者。我是喜歡四處嚐鮮的人，探尋新味道會是最強的動念，但劉里長會讓我二訪、三訪。無非是還想一再重溫那美好的飲食記憶。

好幾年前我就初嚐美味，一整個提升了我對雞肉飯的觀感，第二次來時開始拍照記錄，中間就隔了兩三年沒來吃，原因無它...不想排隊罷了~(尤其在食尚玩家等節目介紹後)，這次難得有機會在平日來住嘉義市，最後還是決定放棄其他新式早午餐的誘惑，甘心又忠心的回來享受美好的早餐味了，這一篇就把後兩次食記的記錄一併呈現嘍...

第一次來劉里長的朋友可以先看看店門口的張貼，招牌雞片飯和火雞腳湯還特別用紅紙寫出來，美食作家舒國治的推崇也被貼在玻璃門上，更屌的是竟然還有菜單的卡路里營養標示表

價目表，平價又豐富的選擇，小菜、滷味、湯品多到不知怎麼選，巴不得揪一團來吃個痛快(因為做不到，只好多來幾次....) 

老里長前兩年往生了，兒子克紹箕裘不但承襲了好手藝，也順利選上了里長伯，所以「劉里長雞肉飯」的招牌就順理成章的沿用下去

管雞肉飯的現在通常是里長嬤了，平均一分鐘就裝一碗，身手還相當俐落  

火雞肉飯(小)

看似平實的一碗飯，靠的是紮實的多年功力，劉里長是西螺子弟，火雞肉米飯採用故鄉的西螺米。不但要控制水分比例，將米粒蒸得粒粒分明，以利吸收雞肉飯醬料與湯汁。火雞肉採溫體火雞肉，長時間在大鍋悶煮，讓火雞肉Q彈鮮甜

火雞肉絲飯不夠看，大塊肉片的雞片飯(50元)才是劉里長家招牌

依紋路手工切片才能保留肉質的鮮甜和彈性

粒粒分明的西螺米、多汁的火雞肉、豬油炸紅蔥仔酥，淋上特製醬汁，再加一片爽口黃蘿蔔，簡單好滋味，讓劉里長雞肉飯遠近馳名 

這一碗火雞片飯，白的胸片肉與黑的腿片肉，有細嫩也帶嚼勁，沾滿了油醬香氣後更是開胃

除了黃蘿蔔之外，那些許的酸菜更是加分的秘密武器，不但讓米粒除了油香之外，更添脆甜的口感，大大的下飯，我超愛的，馬上又去跟阿嬤要了一匙

扁魚白菜煮的軟爛好入口，簡單的金勾蝦把白菜的甜更加突顯出來，超級下飯，每道小菜才20，30元，兩個人一整餐下來竟然花不到200元，店家有滿200元可以免費停市府停車場的服務，雖然殘念，也說明了劉里長雞肉飯是間經濟美味的店家 

只有火雞肉飯店才喝得到火雞腳湯，一碗補充膠實的聖品，上次不知要點，這次可以專程來喝，雞皮十分有彈性但不油膩，一碗才20元，燉煮後的精華也能發揮最大的價值 

丸仔湯

劉里長早上5:30開店賣到下午2:30，除了招牌的雞肉飯外，經典的二、三十種小菜滷味越到中午會越賣越少，想吃美味就記得請早喔~(我每次都是設定成早餐...超澎湃的)

劉里長火雞肉飯

地址：嘉義市東區公明路197號

電話：05-222-7669

營業時間：05:30-14:30

隔週一公休