烏秋的天空

 
是該好好來寫點基隆的美食了，如果要花時間一間一間寫的話，或許要寫上四、五十篇呢
但要介紹的話，總得挑一些有特色的來寫，特別是基隆「獨家」的美食才夠份量
在基隆不起眼的巷弄間，有一種叫「豬肝腸」的食物，這個別說是沒吃過了，連聽都未曾聽聞
為了追逐這項美食情報，我又來到孝三路這一帶來搜尋美味小吃了
孝三路這一帶的巷弄美食，我可是跑了三四次也沒吃遍
沒想到在大腸圈、排骨飯和豬腳麵之外，竟然有我來來去去都沒注意到的罕見美食
原來豬腸圈的位置就在「天天鮮排骨飯」的對面巷子，因為看起來是條小暗巷，真的很容易錯過呢…
這家豬肝腸老店，已經賣了約60年了，說來是我孤陋寡聞，其實在基隆早已遠近馳名...
那天在99巷口吃完長腳麵攤後，突然有路人抓了我問「豬肝腸」哪裡有賣？
我順口把腦中的情報「孝三路65巷口」報給他知，沒想到竟有人和我一樣從外縣市來探索美食
來到巷口，就是這個少少兩坪大的小攤子，賣著讓三代基隆人都著迷的獨家美食
 
 
我剛吃完正餐，所以只請老闆娘切50元試試味道(半斤120元)
攤子的櫥窗上，掛著灌好還沒進烤箱的豬肝腸和一些港式腊味
       
 
他們的豬肝腸很厲害，老闆從清洗腸子開始要耗費八次工，完全遵循古法灌製而成
再放進攤子後方的烤箱內，烘烤到將近6分熟，所以吃起來還有溼潤感不會乾柴過老
外觀看起來跟香腸沒什麼兩樣，但切開的斷面才看得到豬肝暗沈的顏色
 
 
為了調整豬肝較乾較粉的本質，老闆娘特地添加了肥瘦各半的豬肉，讓口感比較順口滑潤
 
吃起來有豬腸特有的氣味，但和一般香腸又有不同，又香又粉卻完全不腥，來看這功夫確實不簡單
除了招牌豬肝腸外，老闆還兼賣一些滷味
 
 
牆上還特別強調均無添加防腐劑，敬請當天食用完畢
 
 
老闆娘也很重視食物品質,絕不賣過夜的豬肝腸，一旦擺放過久或超過食用時間就絕不會販賣給顧客
如果要大量購買，老闆甚至會推掉生意，強調不能放隔夜呢…
牆上還有販賣辣椒醬，沾上自家特製的辣椒醬，整個更能提出豬肝腸隱藏的另一個美味呢
聽說還有客人也是一次買走好幾斤帶出國哩
這家小攤子沒有附設桌子，買了只好外帶了，那要帶到那裡吃呢?
心中早有腹案了，在轉角的忠二路上有一間很有名的排骨酥湯，想必是挺速配的吧
說到阿本燒賣，應該是最接近基隆火車站的美食吧
阿本大燒賣和排骨酥湯已經在基隆飄香七十年，而且是大燒賣的開山祖師
 
 
一顆像小孩拳頭大的燒賣，只賣10元
 
 
皮薄肉多餡紮實，個頭雖然很大顆，外皮不會像一般店家容易軟軟爛爛的
燒賣的皮也是特別挑選的，水餃皮太厚、餛飩皮又太薄，因此他們特別請業者做出適合燒賣的麵皮
 
 
內餡裡有一種好吃的秘密武器--荸齊，除了吃起來多了一點脆脆的口感外
內餡還有用腰內肉及魚漿攪拌，一整顆就是好飽實味道又很豐富
 
 
吃起來完全沒有印象中大燒賣那種重量不重質的粗糙印象
 
再加上店家精心調製的甜辣醬更是讓燒賣美味升級的關鍵
除了燒賣外，排骨酥湯是這家店的另一項人氣商品
為了馬上享用豬肝腸，特地點了一碗排骨酥湯來搭配
 
湯頭超級清澈，雖然沒有蘿蔔、芋頭，但這湯頭真的意外的好喝，香而不油
更重要的他們家的排骨酥絕非市場那種肉少少又一半是骨頭的，好肥厚的口感，很讚
不管是燒賣或排骨酥都是每天現做現炸後再蒸煮，難怪生意一做就是七十年
從第一代是辦桌的總鋪師，就把這味古早味傳承下來，鮮嫩美味不變
聽說過年時排骨酥排隊都不一定買得到呢
70年古早味老店，燒賣口味特殊，排骨湯肉嫩湯甜 如果走出基隆火車站不妨先進來嗑一碗吧…
豬肝腸專賣店
地址:基隆市孝三路65巷7號
電話:2428-3630
營業時間:上午11:00-晚上09:00
阿本排骨燒賣
地址:基隆市忠二路63號
營業時間:早上7點-晚上8點
電話:2423-2861
延伸巷弄美食
在地美味推推推．基隆巷口排骨飯
再遠也要殺一次．基隆流浪頭米粉湯

 
今天一整個就超興奮的，早上空著肚子，等著就是中午直接殺基隆吃那巷口排骨飯
這回是衝第三次了，第一次來的時候超扼腕的，來晚了一點點竟然賣光了沒得吃
那天中午才一點多，老闆走出來算人頭，說食材不夠賣了，結果剛好到我，活生生被擋了下來
第二次就挑了開業的十一點多就來等，就一併把這兩次美妙的用餐經驗分享一下嘍
基隆人說「外行吃廟口，內行吃巷口」真是一點也沒錯
這家排骨飯真的是名符其實的巷仔內美食，默默的在這個小小的巷口做了三十幾年的生意
吃飯時間就湧現排隊的人潮，看看戴安全帽、提菜藍的，幾乎是在地人的隱藏版美食
 
 
像我們這種外地朝聖團，背著相機的觀光客，來這邊用餐真的是格格不入
剛開始還傻傻的跟著排隊，原來隊伍最長的是外帶便當的客人
想要入內用餐的要直接進巷內「等位子」，桌子只有兩張半，想吃可得站著等翻桌的時機
  
 
油鍋不斷的在炸雞腿、排骨，完全是供不應求，外帶內用全都在等熱騰騰的炸物
  
有排骨、雞腿、魚排、蝦仁可以點，價位很一般，上面還有莎莎的簽名呢
 
最熱門的還是莫過於排骨炸蝦飯，如果第一次來點這個準沒錯
炸雞腿比較費時，用餐的尖峰時段要輪比較久才會做，所以還是無緣吃到…
老舊狹窄的巷裡，偶而還有摩托車要慢行穿梭
即使這裡的用餐空間不理想，衛生環境談不上舒適，但不論是熟客或老饕還是會死忠的回來報到
原因無他，因為所有食材新鮮全部看得到，下鍋前都處理好擺在一旁
  
你看看那鍋白飯煮得多好，一旁的酸菜看起來就好有滋味唷，難怪媽媽們都直接來排隊買回家吃
  
 
這裡的排骨簡單醃過後，只沾了點粉就往油鍋炸，只增加了酥度卻不會吃到滿口炸粉
 
 
魚排飯(60元)
              
現炸的魚排上面還要擱一片炸過的荷包蛋，基隆在地的魚貨果然新鮮，難怪媽媽們愛點這道
配菜看起來不太起眼，只鋪了一層溼潤的高麗菜在上面
 
 
翻開之後，原來裡面還有酸菜和滷肉，一整個就有鐵路便當的古早味
 
扒了一口飯後，好吃到令我想大叫出來
那高麗菜滷得不會太軟爛，還有蔬菜的脆度和甜度，酸菜尤其正點，一整碗就是超級魯肉飯嘛
真的，還沒吃到主菜，光這碗飯你就能明白在巷口能做三十年生意的實力了
再來就是招牌的排骨蝦飯(90元)
 
肥厚的排骨肉片上面，荷包蛋也是炸到半生熟
對對對~蛋黃就是要這樣流下來啊！沾上排骨一起入口吃，酥脆中又有滑潤感，爽度更加分
 
 
第二次來的時候，老闆還會主動問你要不要切，當下就拿了剪刀過來幫你分切，服務真周到
 
排骨雖然挺有厚度的，但因為是每天清晨直送的溫體豬肉，咬起來有彈性，不會有咬不斷的感覺
更妙的是排骨蝦的蝦仁要翻起肉片才看得到，是微微裹了薄薄的粉，紅通通的看得到蝦子的鮮度
 
蝦子不是市場上賣的蝦仁，而是剝好的蝦子，口感相當肥美鮮甜，一級棒的啦…
而且套餐有附湯，蛤蜊湯跟味噌湯一點都不馬虎，蛤蜊湯還有冬瓜排骨，當單品來賣都不為過
  
 
這樣的套餐放眼其他都市，應該都算是平價超值的吧
雖然是小小路邊攤，不過老闆用的是有自家品牌的餐具，一整個就很有老店自信的氣慨
就是這種家常的味道，才會讓死忠的顧客一吃三十幾年都不變心
家庭主婦、上班族都來排隊，現在被莎莎報導過之後，想必要排更久了點吧
這麼鮮美的古早味，還管他什麼膽固醇不膽固醇的
只不過是排骨飯嘛，卻讓我從桃園衝基隆三次，你說這味道是不是太厲害了呀…
不過還是要抱怨一下的就是…附近好難停車呀...
孝三路附近都是單行道，很多地方都沒有路邊停車格呀，進停車場再走過來也要七八分鐘
也許是騎車或坐火車比較方便些嘍…
另外假日雖然不午休，但常因賣光要等進料，不一定什麼都吃的到唷…
天天鮮排骨飯
地址：基隆市孝三路42巷1號
營業時間：11:00－14:00 16:00－20:00 (假日不午休)
延伸巷弄美食
獨門美食尚介青．豬肝腸、阿本大燒賣
再遠也要殺一次．基隆流浪頭米粉湯

 
說到基隆美食，大家直覺都會想到廟口小吃吧！但這陣子多半鎖定的是一些巷弄美食
不同於廟口眾所周知的美味，這種隱身在巷弄社區間的在地小吃，更有一種致命的吸引力
今天又中了食尚玩家莎莎的毒，讓我為了一碗米粉湯，特地從桃園殺過去
這頓害人不淺的夢幻宵夜，說什麼也要為他寫上一篇才能罷休呢!!
米粉湯這種庶民小吃，每個鄉鎮的市場都少不了它吧，連基隆廟口也不只一攤
米粉湯，在基隆很難是首選吧！ 除非它的名聲達到非吃不可的地步
但食尚玩家介紹「流浪頭」附近有一家米粉湯，是在地人才知道的隱藏版美味
除了鮮甜的米粉湯外，看到節目上那些滷到透亮的小菜滷味，怎麼不叫人食指大動呢?
 
「流浪頭」位於基隆港西碼頭中華路、復旦路以及中山三路一帶的稱呼
這一區舊時便被習慣稱為「流籠頭」，而這流籠頭的台語唸到最後變成「流浪頭」
這一帶之前跑了好幾次，一旁復旦街的沙茶牛肉店也吃了兩三回
竟不知才一個路口之遙就有這家人氣美食，沒想到港西碼頭這一帶真是臥虎藏龍
看來得找機會再好好搜尋一下附近還有什麼好味道呢！
這家流浪頭米粉湯從晚餐時間就絡繹不絕，在食尚玩家介紹之後更是幾乎坐無虛席
宵夜時間要等位子的情況也是有的
但因為位置不是太好找，所以上門的多半是熟門熟路的饕客，所以還不至於會有大排長龍的現象
到的時候八點多已是滿座，有位子就先坐下來
  
只看見別人到前方拿了盤子就猛夾小菜，好像是不用錢似的
 
 
這裡好吃又美味的切仔料還真不少，菜頭、竹輪、菜捲、骨仔肉、大腸頭...每樣都令人食指大動
 
看到那油亮光澤的滷味，我的手竟控制不住，也不管價錢多少，沒多久就夾了一大盤
因為客人多店裡面也變擁擠，所以沒有上前去拍老闆娘熟練的刀工神技和特調滷汁
只遠遠的拍那性格十足的老闆娘，剛開始還以為「流浪頭」，是指頭頂上那大姐大的飛機頭呢!呵…
  
 
鏘~鏘…一大盤讓人眼睛發亮的小菜上桌了
 
推薦相片前方的骨仔肉，剛開始還以為是豬腳呢！
這可是老板親手從豬骨一塊一塊費心切下來的呢，Q彈富有膠質的口感，是絕對不能錯過的美味
下方腱子肉，滷得軟嫩多汁，肉香四溢，幾乎到入口即化

          
這條短短的復旦街上，卻相鄰開了四五家沙茶牛肉店，這裏的快炒全部都加了咖哩粉
這種半咖哩半沙茶的風味，卻足以開業三四十年以上，廚藝上若沒有兩把刷子每間店應該開不久吧…
尤其路口一連開了三間，再往後面走一點還有兩家，每間看起來都是老店，卻又不知從何選起
基隆美食可不全都在觀光客愛跑的廟口唷，往往有一些在地美食不為人知，沙茶牛肉街就是其中之一
 
一路走了過去，伸頭探探三家的不同，其中兩家生意門可羅雀，只有三德生意坐滿滿的
也許是三德的人手多 都出來人行道上拉客的關係吧…拉的嗓門還有點江湖味呢…
(讓人感覺到其他兩家毫無分庭抗禮，只有挨打的份呢….)
點了一份沙茶牛肉 
 
由於是用自製的沙茶醬炒的，顏色比一般還深，沒有罐頭沙茶醬濃厚的油跟深黑色顆粒
 
牛肉微微的芶芡而已，讓沙茶更容易的吸附上去，熱炒下顯得軟嫩不澀
但口味實在是太濃，沙茶味蓋掉了肉片的原味，調味的比例太濃郁，喜歡的會覺得很過癮
另外又點了一盤海鮮炒烏龍
 
 
一樣是加上咖哩的沙茶口味，味道挺好不會太死鹹，用料實在，咬起來都還很紮實新鮮 
  
咖哩味道蠻香的、非常夠味，一口接一口也不會太膩，這盤優多了
因為第一盤的沙茶牛肉味道超級重，所以又加點了一份清炒烏龍
 
不加料的烏龍麵，只用淡淡的沙茶咖哩微炒過，麵條十分的圓厚
口感不似一般市面上或餐廳的烏龍軟滑，吃起來比較硬、比較實
每一條都很長，光是吸進一條就塞滿你嘴，份量十足，這算是小缺點卻成了該店的特色
 
 
但清炒烏龍畢竟也只有香氣，當然是要去沾一點沙茶牛肉吃嘍，吃完牛肉的湯汁一點也捨不得浪費掉
 
總體來說，三德自製濃郁的咖哩沙茶口味還挺適合拿來熱炒的，海鮮類比牛肉、羊肉還出色
烏龍麵很寬很有咬勁，別的地方少見，配上調過的台式咖哩，香味真的很夠印象深刻
但相鄰的幾家如老林、汕頭的也頗有好評，下次有機會應該會去試試別家吧…
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趁著到仙洞巖、白米甕砲台之際，我又順道來到了沙茶牛肉街吃午餐了
之前去過的三德的沙茶牛肉附近，還有一家五十年的老店－汕頭牛肉店，早就被我放進口袋名單了
 
 
都到了中午打烊的兩點半前，仍還有三桌客人，想必這家在港區附近都眾所皆知的吧
這一帶畢竟比較偏僻，但停車位相對容易找得多，對面的里民大會堂常有空位可停
比起路口那三家，這家汕頭牛肉店的座位多而且寬敞
菜單和三德大同小異，但多出清燉牛肉麵，看起來應該是特色吧! 就先點來吃看看嘍
 
 
清燉牛肉麵(80元)，這價格實在太驚人了，台北的清燉幾乎都是150元起跳呢
 
點了清燉當然是要嚐嚐湯頭的原味嘍…
看起來清清如水的湯喝下一口，果真比還真清淡，不像有些清燉味濃稠到有點奶味
不過清淡中帶著清香，再入喉就有一種甘甜鮮美在其中，一喝就停不下口，忍不住喝湯比吃麵兇
 
牛片切得很薄，口感分外的嫩，完全不花俏不加味的牛肉原味
加上店家特調的沾醬，更是加分的秘密武器，到頭來不只沾肉，連麵條都拌點辣醬來吃呢…
由於這家各式的快炒單點，大盤350元，小盤230元，價格不太親民
所以就點了一盤炒魷魚肉絲麵(80元)
 
他們家的炒麵不會像三德一樣稠得像燴麵一樣，清爽的咖哩麵香再搭配肉絲入口，想必連小孩也會很愛
咖哩沙茶醬配上軟嫩適中的豬肉，在微嗆的香氣下搭配芥蘭快炒，果然滋味調和的十分理想
相信其他的快炒水準也會很不錯吧，不過要人多才有辦法多點其他菜色
兩個人來點餐，還是建議要點一碗湯麵，選一盤炒菜，再點一份清麵就相當足夠而且齊全
看看廚房上待用的麵團，看起來就令人垂涎欲滴，口感一定很棒
 
原本不該再點麵的，但還是忍不住點了清麵來試試口感
(汕頭牛肉店是不賣飯的，好可惜吶，感覺每道菜都超下飯的說…)
 
 
而這兒的清麵也不是真的就什麼味道都沒有，其實還是有拌著一些咖哩醬，三德的相對才像清麵
口感果真又實又韌，比平常烏龍麵又胖了一圈，但或許是因為稍冷的點，在熟度上湯麵的口感較優
三德和汕頭都是幾十年的老店了，也各有其顧客群，台式沙茶對上廣東汕頭口味，孰勝孰負？
在生意上三德看起來是好很多(不知是口味還是位在路口的關係….)，但汕頭的客人也沒斷過
外來的觀光客也許吃三德的沙茶咖哩會比較過癮，口味下得比較重，菜色的選擇也多出許多
但走比較清爽溫順的汕頭清燉牛肉麵，也值得你來品味一下的
吃完了別忘了去仙洞巖，佛手洞走走，去白米甕砲台吹吹風吧…
三德沙茶牛羊肉店
基隆市中山區復旦路７號 02-2427-7208
汕頭牛肉店
基隆市中山區復旦路17之6號1樓 02-2423-3797

 
剛好冬至也快到了 那就來吃碗湯圓應應景吧 雖然吃了湯圓就算老了一歲…
記得小時候的冬至 媽媽總愛煮一鍋紅白小湯圓 雖然只有清香的糖水味 卻也是不能抺滅的懷念味道
長大後反倒喜歡吃包餡的客家鹹湯圓 但說到甜湯圓 基隆廟口的全家福還是我的最愛
冬天到了廟口總會在對付其他美食之餘 還預留一碗的胃口來吃個酒釀湯圓 數年來樂此不疲…
說到酒釀這東西聞起來甚至有點酸臭的東西 剛開始我也毫無興趣、敬謝不敏
沒想到十年前在金門的談天樓吃到了生平第一碗酒釀湯圓後 從此想到吃元宵，酒釀湯圓必然是第一順位
甚至不會下廚的我 還買過一罐甜酒釀在家裡不得其法的亂煮一通呢…
所以只要在逛街時看到「酒釀湯圓」 都會想吃上一碗回味回味 只是都找不回那懷念的金門滋味…
直到吃了基隆廟口的全家福湯圓後 才將那逐漸遺忘的美味重拾回來
今天五點不到就來到了基隆廟口 愛四街的攤位多半還在張羅中
但遠遠的就看見全家福攤頭前已有熱煙 真是來對了..開心~ (以往越晚人潮越多還要排隊等空位呢…)
 
 
全家福元宵專賣店已有５０多年的歷史囉 現在已經由第二代接手經營了
在去年２００８年網路票選「台灣第一湯圓大王」，全家福元宵榮獲第二名
在放眼幾乎是台北市店家為主的選單中名列前茅 可見人氣和名聲遠播
基隆人還是每逢冬至和元宵節 都要來這家50年老店排長長的隊
夏天有出冰湯圓 不過寒流的日子裡，不但要吃熱呼呼的湯圓 而且還要點吃了會發汗的酒釀湯圓才夠爽呢
全家福的湯圓50年來就只做芝麻餡一種，沒有賣過別的口味 但仍可以加酒釀或加蛋做不同搭配
牌子上寫著請用代號，方便客人點餐 也怕生意太忙時容易產生糾紛困擾吧…
 
老闆說芝麻要先炒過，再磨得粉碎跟糖粉、豬油混合結塊 所以價目表上有寫「本元宵非素食」
湯圓在均於滾上糯米粉 這湯圓要滾得沒有露餡又渾圓飽滿
 
芝麻餡夠香夠甜 無需再煮甜湯 一鍋清水把湯圓煮開即可
   
一旁一大盆的酒釀一直吸引我的目光 才一攪動酒香之氣瞬間傳了過來
 
  
點了5號的酒釀加蛋湯圓 (80元)
 
一碗五顆芝麻湯圓 價格實在不怎麼親切
但包滿黑芝麻的湯圓　咬了一口那軟細的芝麻就這麼流洩出來 
 
手工篩滾的湯圓皮Ｑ又很順口 甜而不膩，比超市買的桂冠湯圓口感更上一層(一顆12元，貴得有理)
店家還有個秘密武器就是清香淡雅的桂花蜜(跟南庄桂花巷的很相近 可惜忘了拍)
還有釀了三天的自製甜酒釀 再加打顆蛋下去的現煮酒釀湯圓最讚了
 
酒釀略粗的口感配上滑嫩細緻的蛋花組合 啜上一口嘴角滿足的笑意就藏不住了
淡淡的甜酒香 驅寒保暖又補身體 難怪在冷冽的金門外島會成為必吃的名食之一
只要不是小孩子 那淺淺的酒氣和甜香 一般大人們應該都可以輕易被征服吧
下次來到基隆廟口 別忘了在吃過熱呼呼的美食後 還有一道濃香細滑的甜品等著你來嚐嚐唷…
個人喜歡的程度比起泡泡冰或蓮子芋頭湯還更勝一籌呢…
 
 
基隆老林牌全家福湯圓
基隆市愛四路50號之1 (02)24250784
（冷凍湯圓請至旁邊的巷內購買）現在也推出宅配服務，外縣市的朋友如果想解饞，就多利用宅配吧！
全家福湯圓官網
延伸閱讀
郭台銘也愛吃的蘇媽媽湯圓

  
又是金風送爽、芒草翻飛的季節 每年十一月我和金瓜石的約會總是從未間斷
藉著郊山踏青之際 總會到東北角附近搜羅美食 免不了來個美味大探險(雖然也常踩到雷)
這次沒進基隆市吃那碳烤三明治或周家蔥油餅 初到七堵小鎮挑戰市場美食咖哩麵和臭粿條
說到七堵的巷弄美食 電視美食節目總是不忘介紹這兩間 畢竟這是兩三代的人氣老店了呀
車子停在改建後的七堵舊火車站停車場 十分新穎美觀的木造小火車站
往對街走 看見開元街走進去就可以望見鮮紅的招牌—七堵咖哩麵
 
 
說到咖哩麵多半是日式拉麵的印象 而且多半是炒烏龍麵型態的
像「廟口的阿華炒麵」或「復旦街的咖哩沙茶牛肉炒麵」
因此在美食節目看到咖哩湯麵的特殊樣貌 早就躍躍欲試的想來朝聖一番
一腳踏入這據說相傳五十年的傳統店家 門口的價目表卻意外的簡單只有五種菜色
 
 
點了一碗咖哩麵+豆腐六塊(50元)
烏龍麵條上油豆腐堆得滿滿的 上面很很豪邁的覆蓋一大坨咖哩 
 
 
份量相當驚人 一下子就把清湯攪拌的黃濁不堪
濃稠到連清淡無味的油豆腐也像抺了厚粉般的味道十足
 
 
以往吃到的烏龍麵 往往是喝著鮮美的湯頭和吸著Q勁彈牙的麵條 但總還是「湯」、「麵」分離
七堵咖哩麵因為誇張大量的咖哩醬 咖哩都能緊緊巴在麵條上 每一口都濃的過癮
啜了一口湯汁 天啊~ 原來這台式咖哩竟也有後勁十足的辣度
但不是單純的咖哩嗆香 味道上還有一種莫名的甜度和層次 應該是洋蔥味吧
爽脆的豆芽菜 簡單卻很重要 無關味道卻不可或缺
唏哩呼嚕一碗麵吃得猛拭汗卻也樂此不疲
連平凡無奇的油豆腐都因泡在湯裡也變得更意外多汁軟嫩 強力推薦
咖哩粉炒得很香 店頭一大鐵盆的咖哩醬 就是吸引七堵當地居民 源源不絕到此用餐的關鍵
  
 
這一碗是鄰座客人點的咖哩麵 那一坨咖哩真的是醒目到有趣的地步
 
也許有人覺得噁心 但真正拌開之後 有人真的會一試成主顧呢
一碗30、50元 卻能讓咖哩喚醒你的元氣 難怪從早晨到深夜 七堵街頭總是有咖哩飄香
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穿過七堵最活力十足、水洩不通的傳統市場 來到寬敞的南興路就不難發現七堵臭粿湯的招牌
店面不大許多桌椅都拉到廊下擺設 客人川流不息只為了吃一碗臭粿條
               
 
才一走進 一股酸臭難擋的豬皮味在空中蔓散開來 雖不至掩鼻而過 但總令人皺眉探望
原來是那一大鐵鍋傳來的味道 不知什麼七葷八素的東西全在鍋裡煮得濃濁冒泡
 
 
在說不出的五味雜陳中 我聞到了小時候隔壁家炸豬油皮的怪臭味
七堵臭粿湯絕非故意取了個怪名字沽名釣譽 他的臭也許你親自過來便能明白所言不假
看到老闆娘用大鐵夾在鍋裡挾起煮得又軟又亮的竹輪和高麗菜卷 真還不敢輕易嚐試那久煮過的滋味呢
  
 
因為剛才吃了一碗足可當正餐的咖哩麵 那就只點碗小碗的招牌臭粿條好了
臭粿仔湯上桌 看起來跟傳統市場的粿仔條差異不大 有零星小豬腸點綴
 
 
湯頭聞起來還真有股說不出來的怪味 但聞起來臭吃進嘴裡不但不臭還挺香濃的
就像臭豆腐一樣 有異曲同工之妙 這大骨熬出的湯頭清爽而不膩 意外中的意外對胃
不含味精 湯鮮清甜還帶有些許的腥鮮香 讚的啦~
地下的桶子中堆著滿滿的豬頭骨 不知是不是老闆庖丁解豬後的傑作
  
對了 他們家的頭骨肉也是饕客的最愛
 
 
老闆用最新鮮的溫體豬肉 細細的切成小菜一碟 燙過後的頭骨肉 超軟嫩
其中挾到一塊黑黑看起來像壞肉的部份 老闆還特別過來說那塊是最富膠質的豬眼睛呢
 
 
哇 那豈不是撈到寶了 沾上特調的醬汁和著薑絲 口感又甜又香
一盤60元吃的真是意猶未盡 絕不能錯過唷…真是一家怪到驚奇的老店呀
一早出門 連秋芒都還沒看到 卻已吃的滿身汗 口氣味道十足
咖哩麵的嗆辣香濃 臭粿條豬骨肉臭香回味 說是元氣早餐也不為過
有機會來到七堵 不妨來試試小鎮美食的魅力嘍…
七堵咖哩麵
上午在基隆市七堵區開元路62號，晚間在南興路、崇智街交會口
電話：02-2456-9281
營業時間：06:00～23:00
七堵臭粿湯
基隆市七堵區南興路86號 (02)2456-6740
營業時間：06:00a.m~20:30p.m 全年無休

            
逛完東北角海岸或走完古砲台 回程照例還是會回廟口附近去滿足口腹之慾
除了固定回到林家剉冰報到外 今天還要去買一些基隆的糕餅 不是要當拌手禮 而是要自己帶回家嗑
走過了李鵠餅店腳步沒停下 轉個彎就來到了愛二街的連珍餅鋪了
說到李鵠餅店的鳯梨酥全台聞名那不在話下 但說到基隆人最喜愛的糕餅店 恐怕連珍會是很多人的首選
連珍雖然是百年老店 傳統的糕仔如綠豆糕、素糕完全手工 一直是長賣商品
可別以為老店只有傳統類的才是主打 他們也很跟得上時代潮流
不但店面明亮現代 西式糕點更式琳瑯滿目 精巧誘人的外觀絕對讓你守不住荷包的
尤其是這雪杯 可是這幾年宅配團購美食 下午茶類的冠軍呢 6入/180元
 
 
雪杯就是乳酪克林姆蛋糕
外觀的質地接近奶酪和提拉米蘇之間 真的很小一杯 一個人嗑光六杯都不為過
 
 
因為是蛋糕體太輕軟了 無法把它倒出來吃 只能一匙一匙挖出杯中物
上層是鬆軟的檸檬蛋糕 甜中帶酸味道還不錯 因為太輕盈了 入口的感覺不像蛋糕
下層是帶有蔓越莓的乳酪 微酸微甜的滋味濃得剛剛好
 
入口即化的口感 就像雪一樣瞬間融化 這名字取得簡單卻切合的很有深意吶…
不過缺點是真的太小杯了 彷彿是試用杯一樣 瞬間就秒殺…要吃過癮恐怕要三杯才夠吧
這就是黑貓宅急便下午茶類冠軍的嚐鮮初體驗
酸甜美妙的記憶其實像煙火般 炫爛後並沒留下什麼 我想還是適合女孩子多一點吧…
還有芋泥球也是超人氣 4入/45元
 
一顆像乒乓球大小的芋泥球 一開封還沒入口就聞到濃濃的芋頭香
 
 
挖一小匙就看得出裡面的綿密紮實 甚至還吃得到芋頭顆粒
 
那種香濃不只是在鼻息間 更存在於咀嚼後在唇齒間化開的香氣
平平實實的外表卻能流洩出真正的原味 不嚐可惜
咖哩肉餅 / 27元
 
我愛鹹鹹的綠豆椪 對於肉餅的喜愛也不在話下 咖哩肉餅又是連珍的搶手貨當然要買一個嚐嚐
果然是喜餅名門 喜餅的乾酥的口感加上咖哩特有的香味 意外的搭 又是一場艷遇
這是紅豆Q餅
 
手掌大的喜餅 用日式的餡料也是很受歡迎
可惜紅豆餡超飽滿 雖然不甜 但是份量驚人難免吃到後來會膩
 
如果能在餡跟皮的比例上重新調整 讓我愛的油酥餅皮多一些 這不是連珍最強的部分嗎
口感應該會更棒吧…
上次老姐特別要我訂李鵠餅店的鳯梨酥、蛋黃酥要帶回日本當拌手禮
不過下次我會推薦她來試試百年糕藝的口味 下次我還會想去連珍買些不同的漢式糕餅
畢竟時下的日式西點喜餅已經沒有吸引力 在傳統餅鋪說不定會找到味覺的新發現呢
連珍
基隆市愛二路42號 (02)24223676

 
前往白米甕砲台的途中 有一家令我異常懷念的牛肉麵店－卞家牛肉麵
如果你說卞家牛肉麵可能知曉的人並不多 但是「山洞牛肉麵」在基隆可真是家喻互曉了
那懷念的程度可以說是為了吃這家牛肉麵才順道去白米甕砲台玩玩的
山洞牛肉麵只要沿著基隆火車站旁邊的中山路一直走 來到了十四號碼頭對面就到了
他們家的攤子就在左邊 不留神很容易開過頭 不過生意好到坐到馬路邊 也應該不會錯過的
這個開在防空洞中的麵店 搭著簡易的棚架 簡陋的有點不成店面
但在冬暖夏涼的山洞中吃著熱呼呼的麵 感覺好特別 整個山洞飄散著濃郁的牛肉香氣
但三年前防空洞已交接回去了 封起來的山洞更讓座位更加侷限 許多人都坐到路邊吃呢
 
  
好吃的牛肉麵一堆 要紅燒、要清燉的都可以說出好幾家名店 但為什麼要特地吃這家呢?
因為吃過都知道 他們家的湯頭是以大量的紅糟和蕃茄一起燉煮出那紅艷誘人的牛肉湯
一碗九十元的牛肉麵 湯頭清爽不油膩 還嚐得到蕃茄味的酸甜滋味
  
第一口喝下去 就讓我停下湯匙 細細的品味這口充滿奧妙的清香
肉塊雖然不大也不厚實 但紅糟實實在在的滲入肉質 更添軟嫩香氣
香Q的麵條、新鮮的牛肉 是客人對山洞牛肉麵的評價
  
 
山洞牛肉麵 有賣牛肉麵、牛筋麵、牛雜麵、半筋半肉、半腸半肚、綜合的都有