烏秋的天空

 
桃園市慈文國中旁最近開了一間『看起來很高級的餃子館』 醒目的招牌與佔地 從裝潢開始就吸引來往的路人
沒想到從開幕至今 每次經過無不大排長龍 走廊上拿號碼牌的客人把長條椅坐得滿滿的
今天終於有機會和同事一起來「五花馬」嚐鮮 看到店外排隊的人潮 就叫野兔先下車拿號碼牌卡位子
看起來像高級餐廳似的餃子館 實際上卻沒有附設停車場 索性就停在稍遠的台西水果行嘍

徒步走向五花馬的同時 野兔來電說已排到位子了 我問說桌號是第幾桌 她只說叫「趙匡胤」
原來這裡的桌號不是用12345…的 而是通通以歷史人物為名 真是挺特別有趣的
「康熙」、「乾隆」、..「趙雲」、「關羽」..「武則天」、「秦始皇」..「唐伯虎」、「紀曉嵐」...
今天輪我當陳橋兵變、黃袍加身的宋太祖趙匡胤 哈~也挺爽的啦...
 
  
一走進五花馬 就被那明亮寬敞的用餐環境所吸引 人潮雖然坐無虛席 但一點也不會人馬雜遝的擁擠
坐定位之後 桌上像畢業紀念冊精美的菜單 每一道菜的相片都拍得好可口唷 讓人點起來毫不費力
 
 
拿起點菜單 先劃上歷史名人的桌名 然後就開始勾選他們各式手作的低脂餃子、麵食點心、湯品和小菜
店內手作水餃單價從5.5~8元不等 除了常見的高麗菜、韭菜、四季豆和牛肉，還有菌菇和新產品「野菜水餃」
另外還有海鮮餡的草蝦和干貝 和少見的章魚水餃
其他各式捲餅、湯包、蒸餃或麵食…應有盡有 家族和三五好友來聚餐也可以吃得痛快
  
 
點好了菜先去櫃台結帳 順便打一些水餃沾醬回來
沒想到他們豐富的醬料區放滿你想得到的醬料 豆瓣醬、酸菜、辣椒醬、香油、黑醋、白醋、白砂糖...
 
 
一旁還有更令人驚喜的角落 那就是免費享用的「小米粥」 可以無限續碗唷
  
可以吃原味，也可以自己依照喜愛甜度加上砂糖 也可以加上鹽巴或是酸菜
 
味道挺濃稠的 不會是因為免費供應而有偷工減料 喜歡的人應該會一直喝吧…
除了小米粥之外 還有黑棗茶也是免費供應的 酸酸甜甜的 如果再加點桂圓會更好 哈哈…
 
光小米粥和黑棗茶 這兩個賣點 多少對生意會有不少助益吧

在等待上菜的同時 不禁被牆面上的照片和書法所吸引
原來店「五花馬」是取自於李白將進酒的詩句：「五花馬，千金裘，呼兒將出換美酒」
五花馬指的是珍稀好馬，店家則藉以形容自家的食材也是珍貴的饗宴 頗令人玩味
沒想到等著等著還有機會重背一次唐詩 重新溫習了一段典故 打發等餐的空閒呢
             
 
人潮滿滿 但上菜速度卻不差 很快的送上了第一道餐點—牛肉湯(85元)
 
好大一碗公呀 看到有翠綠的青江菜和紅艷的胡蘿蔔 想必滋味一定很讚
馬上舀了一碗來喝 沒想到第一口這牛肉湯就完全被打槍
一碗熱湯喝來道是溫溫的 感覺是放了很久冷掉的湯 於是馬上請服務生送回廚房加熱 扣分扣分~
熱過後的湯頭喝起來起來雖有中藥味但偏鹹 而且過於死鹹 牛肉肉質雖偏軟嫩但也偏鹹
 
胡蘿蔔口感燉得理想但偏老 一吃就知道不是當天新鮮的品質
我想這種湯頭 應該不會有人想試牛肉麵了吧

冰櫃裡的小菜很多都沒想拿 只點了燙青菜 中規中矩 口味清淡只有些許蒜末佐味
 
 
千呼萬喚的韭菜水餃上桌了(5.5元/顆)
 
餃子皮吃起來有口感 不知是不是因為強調低脂 內餡比例肉不多且以瘦肉為主
餃子個頭雖然大韭菜香也很好吃 但就是貴了點 還不如定期向同事訂的席家水餃那般紮實飽滿

水餃之外另外再叫了一籠鳳尾蝦蒸餃(7個一籠/100元)
 
因為看到柱子上海報的賣像極佳 忍不住點了一籠 每一顆看起來都很飽滿
裡面真的有一尾完整的鳳尾蝦 蒸餃的肉餡和蝦肉都很鮮甜 而且裡面的湯汁很多
 
撇開價格不論 這一道蒸餃還真是深得我心呢


五花馬有兩款鍋餅 名字取得好極了忍不住會想點來吃
因為點了韭菜水餃 所以就跳過韭菜雞蛋鍋餅 而點了瓠瓜海米鍋餅(40元)
 
薄薄的餅皮下 滿滿的都是瓠瓜和小蝦皮的組合 外乾內濕的搭配 口感還不差呢
 
這個創意料理有機會還要再點來試試

港式蘿蔔糕(50元)
 
質地鬆軟 有一點入口即化的口感 不用加特別的醬料也很好吃

基本上除了牛肉湯算是大地雷之外 其他的餐點倒是不差
於是不到一個禮拜又再度光臨了
這次改試試不同口味的水餃 新產品「野菜水餃」廣告打得正兇 叫10顆來嚐嚐(60元)
 
說實在的也嚐不出什麼特別的滋味 直覺外皮是菠菜口味
乾脆問了服務生 她也只能支支吾吾的說了有青江菜、雪菜和…得有氣無力聽不清楚
 
就當做是吃一盤低脂的養生水餃嘍

酸辣湯(35元)
               
湯不酸 料也不算多 喝起來味道清淡許多 而且老問題 湯類都偏溫不燙 不推薦

捲餅有牛、豬及蔥花蛋三種 點了一盤蔥花蛋(50元)
 
外面的皮烤得酥酥脆脆、有胡椒粉香 蔥花蛋捲餅料多實在 蔥白和蔥絲的香氣足
蔥花塞的飽滿且紮實 一層餅一層蛋再裹入大量的蔥花 吃起來口感相當有層次
 
算是口感強過味道的一款料理

想試試麵食 牛肉湯頭上次被打槍 於是點了一碗酢醬麵(65元)
 
常見的蔥絲、紅蘿蔔絲、小黃瓜絲鋪成一碗不錯的賣相
充分拌開之後 才發現底下的醬汁十分清淡 雖然拉麵麵條的口感頗佳 但吸附的拌醬淡而無味
只有微微的豆瓣香 比起涼麵的味道還不如 想吃香濃鹹香口味的人恐怕不適合這一碗吶…

相對於第一次的食記 這次再訪就頻頻搖頭 得到了一個很明確的答案
那就是五花馬水餃館 果真如他們的廣告詞：舒服不過躺著，好吃不過餃子
 
到後來終於明白 果真五花馬最強的還是餃子 蒸餃優、水餃不差 只是有點「貴鬆鬆」
未必比起外面一顆3元的餃子好吃多少 C/P值不算高
其他的捲餅和鍋餅表現的中規中矩 可以點來試試
麵食的部份 恐怕我會敬謝不敏 拒絕往來
畢竟五花馬的口味 不是太死鹹 就是太清淡 我也不算挑剔的嘴 但好材料沒有調理出好味道
客人花了不少錢 但得不到相對的滿足 這方面就很難再留住客人了

但五花馬佔地寬廣，用餐環境乾淨明亮，企業化的經營餃子館 讓人覺得很有企圖心
 
加上有免費的小米粥和黑棗茶可享用 這點頗令人開心
看到店內人潮川流不息 外帶區久候的人也是始終不斷 生意興隆到令人側目
 
不過餐點如果味道普通 只靠主打的水餃恐怕還是很難留主客人吧!!
爆滿的情形還能持續多久 頗令人好奇呢….

有興趣的人 不妨多找幾人去試試看 能分食不同的麵食也是樂趣無窮
也許會有一些驚喜也說不定嘍…


五花馬水餃館 桃園中正店
地址 : 桃園市中正路843號
TEL : 03-3571316