烏秋的天空

      
桃園農工人行道上的老家餡餅，跑了好幾趟都沒出來擺攤，原來是開了新店了呀
本來就大排長龍的生意，經過食尚玩家介紹後，可以想見更是有阻礙交通之嫌，難免引起警察伯伯側目
小餐車索性收了起來…賣餡餅賣到開大店面，在桃園也算是另類的經濟奇蹟
在不經意的騎車路上，意外發現原來搬到離原址不遠的中山東路上，青溪國中的孩子可真是幸福吶

二話不說馬上走進店裡買了外帶
原本14:00才開賣的，現在應該是改成早上11:00開始和放學時段15:00以後，中、晚餐時段全包了
 
寬敞的店面除了餡餅外，店內的另一側卻做起了涼麵、薏仁
店裡的牆上還有之前在紅磚道上排隊的景相

先到收銀台點餐付款後，再把單子交給餡餅區
  
現在一次開三鍋，雖然生意還是很好，但就不必等太久了
平鍋子的設計有點斜面，容易控制火候，每一顆焦到金黃微焦時再移至鍋邊
  
三個人各煎一鍋，一人負責打包，動線流暢不必久候，不過還是有人一口氣買了十幾個
  
 
熱騰騰的餡餅要吃的時候，可別太急，大口咬下必有慘事發生
之前曾買了就在摩托車上嗑了起來，當場褲子和椅墊上都被肉汁噴得到處都是
這次買了就直接帶回家，還不敢用淺盤，找了比較深一點的小碗
才剛移到碗中就有些許的湯汁滲出
  
將皮咬下一大口，天啊~ 肉汁一整個傾瀉而出，爆了開來。(看來拿碗公還是安全點…)
          
皮薄饀多、湯鮮味美
 
牛肉餡餅的調味很簡單，瘦牛肉拌上大量洋蔥去腥，簡簡單單的味道帶點甜味
豬肉餡餅肉餡一樣紮實不肥膩，牛肉豬肉各有所好
 
另外也買了新產品「老家涼麵」(蒜味)
裡面有麻醬、小黃瓜、蒜汁、辣油和麵條，分別倒入拌開，麻醬味倒就飄了上來
 
但蒜味的味道不明顯，整體來說味道不算差，但也不會想特別買來吃…
還是專程來買那皮脆爆汁的餡餅就好，雖然新開店面的品質，外皮沒有那麼焦酥，小小的退步了一點點
但畢竟是老班底現包現煎的，口味還是一樣吃不膩，只要有經過還是會忍不住進來外帶的

懷念之前桃農前面那一攤餡餅車，連八德那一攤也買成常客了
 
 
只不過這兩台車子現在都不見了，想吃老家餡餅，恐怕只能來青溪國中這，才能一飽口福了
 
 
 
老家餡餅
電話：0932-279-430
地址：桃園市中山東路62號