唸大學以來最愛吃的胡椒餅只有兩家:除了台大的「大學口」之外就是萬華的「元祖」胡椒餅了
「大學口」是我的舊愛;「元祖」卻是我的新歡 不過說是新歡 其實也吃了十多年了
說起元祖胡椒餅可真令人又愛又恨吶 隱身在小巷中就罷了 每次不排個二十分鐘以上還真吃不到呢
之前日本姐夫來台灣 特地來排隊買給他吃 沒想到他每次來到台灣總會戀戀不忘胡椒餅呢…

這間福州元祖胡椒餅位於龍山寺正對面艋舺公園旁的小巷子裡 以前隱身在亂巷中 現在好找多了
建議從和平西路彎進來比較方便
捷運龍山寺站1號出口後沿著和平西路往回走,遇到和平西路109巷的第一個巷子又轉進去就是了
來到這邊如果真的找不到 出了龍山寺捷運站問一下人就知道囉 畢竟元祖是那麼的有名嘛
這是巷口牆壁上的小招牌 錯過了就找不到嘍…
 
 
因為這裡很難停車 我好久都沒從桃園特地來買了 味道還真的不太記得了呢
但走進巷子後 那熟悉的感覺全都浮現 因為又是滿滿的人潮
 
別看這些婆婆媽媽們 他們真的殺手級的呢 有時發狠一口氣就帶走十幾二十個
排在他們後面 只有祈禱她們少買一點

這次再來 沒想到又漲了 一個變45元 
           
 
買這裡的胡椒餅要先付錢然後領一個號碼牌,然後在那個號碼格裡放上銅板(像不像賭場在下注的樣子..)
 
放了二個銅板代表要買2個 是不是一目瞭然又很妙的點子呀
哇 今天走運了~每一個格子裡放得都不多 於是就買了兩個給他排下去嘍
只是還是有一些客人很賊 會中途追加幾個 有一個人就領了14個走 見鬼了那一個格子裡有放那麼多?

這裡一共三個爐子 你要買的時候店家都會跟你說大約多久可以排到
每次一爐大約35分鐘完成
只見三位媽媽各司其職 有的在刷油準備貼爐 有的在忙著起爐包裝呢
 
 
剛剛出爐的胡椒餅香味四溢 除了那淡淡的胡椒香味還有餅皮香 當然還有不可少的芝麻香
烘烤的方式用傳統的的木炭來烤 出爐的時候會聞道獨特的木炭味唷
  
 
等了快半小時 終於拿到了久違的胡椒餅了
 
 
福州元祖胡椒餅個頭不算大,但裡面卻滿滿的都是料,整顆的重量相當沈
為什麼這家胡椒餅這麼有名呢?
撥開內餡一看 裡面的肉餡 不是用絞肉,看得到完整的小塊肉 吃起來很有嚼勁
  
只是餅皮真的是厚 咬到中間才吃到胡椒肉餡
剛開始好像在吃山東大餅似的 又硬又香 還帶點微甜的感覺
內餡湯汁很多,吃起來會爆漿 胡椒肉餡加上蔥香很吸引人 只是這次感覺胡椒味不似以往那麼過癮
 
貼爐那一面的餅皮也有點焦過頭了 咬起來硬硬的有點辛苦 想必是火候時間上有點失控了
雖然這次的外皮上有退步的感覺
不過那獨家的肉餡調味 有著特殊的香氣和甜味 說不上是中藥還是什麼 叫我很愛就是了

這家胡椒餅將近有50年的歷史 冬天生意更好,一天可以賣好幾百個呢
其實偶而來排個隊 等到一個剛出爐、熱騰騰又油香的胡椒餅 那辛苦得來的餅吃起來會更滿足呢

對我而言 這不只是胡椒餅 還有著我大學為來它冒雨騎車的回憶呢
只是這次久久回味一次的美食,下次要吃又不知道要到什麼時候了…
元祖胡椒餅果真是叫人又愛又恨、又怕又戀的東西呢…不定時在召喚著我


福州元祖胡椒餅
台北市萬華區和平西路3段109巷內第一個小巷右轉
(02)2308-3075 (限週一至週五,十個以上才接受電話訂購)
09:30~19:00
記得直接跟櫃臺先付了錢領號碼牌,別傻傻站一旁乾等唷

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    烏秋的天空 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()