如果台灣走透透來個「全臺蔥油餅」大PK,前三名中我一定會投台東黃記蔥油餅一票
黃記蔥油餅、卑南包子和林記臭豆腐,是個人認為必吃的台東市三大美食小吃
連要來逛琵琶湖,都得先配合蔥油餅開店的時間…你說這美食的誘惑力有多大呀
在騎完了美麗的琵琶湖和海濱公園後,馬上就轉到這位在海濱公園旁的黃記蔥油餅

想說是星期一的下午,應該可以直接買到,不必再大排長龍才對
但代誌不是傻蛋所想像的那樣,下午三點多,人潮早已排到馬路外面去了
 
人氣比起羅東義豐蔥油餅有過之而無不及,何況這是在人口更稀疏的台東耶…
台東人是都不用上下午班的嗎? 還是黃記早已是觀光客必訪的口袋名單呢?
莫非又有哪個美食節目來採訪過了?

還好排隊的人都很理性,沒有那一口氣要買二、三十個的「奧客」,等的時間也不會令人抓狂
在等待的過程中,就順手拍一些老闆做蔥油餅的過程

蔥油餅可以選擇不加蛋($25)、加蛋($35)或是加雙蛋($40),價位上是稍貴了點
 
現場手工揉製的麵糰,客人點了之後,才捍成薄薄的餅皮,包入青蔥

 蔥的數量還好,雖然比不上宜蘭的,但比例上也算不少

老闆先將蔥油餅兩面煎熟、呈現黃色
 
油量沒像礁溪蔥油餅用炸的,但煎起來酥酥脆脆的樣子,看起來也很可口

然後就要加入黃記蔥油餅的秘密武器-沒錯,就是白色籃子裡面的九層塔
           
說是秘密武器好像有點說過頭了,其實台東一些蔥油餅也多半會放九層塔,這算是當地的特色了吧
連去蘭嶼吃到的蔥油餅,老闆娘是從台東嫁過去的,也直說做法是學黃記來著的

黃記的九層塔真的「加很大」,抓起一大把放進油鍋炸得霹啪響之後,再分裝在每塊煎好的餅皮上
 
如果點40元的雙蛋的話,那加的量更是恐怖,喜歡的人一定會樂歪的吧
還好我只是點正常的加蛋而已

哇~ 我點的蔥油餅大功告成,馬上刷上醬料,有醬油、辣醬和胡椒粉可以選
 
熱騰騰燙手的黃記蔥油餅一到手就馬上衝到對面的公園大塊朵頤
但還是有點強迫症一樣,得先拍照存證一下
這size 還真的算是大的呢,煎完後蔥、蛋看起來都還相當溼潤多汁
 
 
麵糰有發過,所以皮吃得出來相當的厚,且鬆鬆軟軟帶點酥皮的口感
 
 
大口咬下,隱藏在內餡裡面的九層塔瞬間跳了出來,特殊的香氣真的讓你唇齒留香
 
 
鹹、酥、香的美妙滋味在口中交融迸射,即使燙口也是三兩口就吃光光
雖然有點小油(從油紙上看得出來),但爽度還是一流,連吃兩個的人還是大有人在

如果你吃慣了花蓮的炸蛋蔥油餅,或礁溪蔥油餅後,有機會來台東,也別錯過了這口味強烈的蔥油餅
塔香烘蛋的滑潤口感,喜歡九層塔的人一定不能錯過唷…

PS:下午兩點多才開門,賣完為止,一定要記牢

黃記海邊蔥油餅
電話:0915308581
地址:台東市南海路36號(海濱公園旁),老闆自己連名片都不寫地址的,抓個大概位置吧

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