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講到法式甜點店,總是要常往台北、台中、台南...等一線大都會,不過最近我被網路上一間造型極為亮眼精緻的法式糕點毒到了,搜尋下才知道原來竟然是位在員林一家新穎高雅的甜點屋--法蕾熊

這次造訪法蕾熊法式甜點店不是順道,而是專程預約而來,法蕾熊的外觀正如法式印象,有著高貴典雅般的城堡造型,孔雀藍色系的門面有皇家沈穩的氣質

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店裡裝潢很雅致,水晶吊燈,大理石櫃台、巧克力牆面,高貴質感中帶著甜點屋的元素

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整個展示檯面有三個部份,有手工巧克力,精巧又漂亮,每顆40~50,適合送禮

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常溫蛋糕、手工餅乾也琳琅滿目

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其中綠檸檬姥姥蛋糕看起來超美味的,一整模才NT360也太超值了吧~

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再來就是法蕾熊最吸引人的法式甜點,品項多達十幾款,多來幾次也吃不遍

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法式甜點最常見的各式塔,造型多變,美呆了,每款都有限量,不建議太晚過來

每款甜點單價多半落在NT150上下,雖然不平價,但造型少見顧客卻仍趨之若鶩

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鹹派看起來也好可口呀

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法蕾熊雖然有MENU,但每天限量甜點以玻璃櫃的現場眼見為憑,店家希望你先在一樓櫃台點好甜點,再前往二樓用餐區

一樓的角落

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上二樓的玄關玻璃上還有美食節目採訪的簽名,想不到才短短開業幾個月就有這麼多採訪團隊,可見好店不會寂寞的

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二樓歐風的復古傢飾和金框畫作擺設,讓你有置身法式沙龍的錯覺

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吧台區的黃色咖啡機也太搶眼了吧~

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打開MENU,每一頁都有甜點的詳細介紹

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這一頁是現點現作的擺盤甜點,經典舒芙蕾與皇家千層派幾乎每桌都會至少點個一項來品嚐

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點了一壼伊麗莎白精選紅茶NT190

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附了一個小沙漏,挺講究沖泡時間的,名字取的很英式卻是十足的阿里山手採茶葉,清香解膩

今天點了樓下的兩款標榜人氣前兩名的甜點:酒釀哈密瓜 NT140、愛麗絲 NT180

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人氣第一的愛麗絲

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這鏤空的綠寶石真不知怎麼做成的,白色巧克力鎖住了裡面的抺茶球,美得讓人不想破壞這顆球體,就像不想喝亂了一杯漂亮拉花的心情是一樣的

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最終還是忍痛解剖了它,外層的抺茶味不重,內餡椰子杏仁慕斯、草莓奶油餡,底層是厚酥的黃金餅乾。味道偏甜,螞蟻族的聖品,內餡還有酸甜層次,外層的白巧克力藤蔓對我來說太甜了,算是視覺五顆星,味覺三顆半的評價吧~

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酒釀哈密瓜,一上場就以迷倒眾生之姿吸引搶盡目光

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成色晶亮的橘色珍珠塔,高貴又內歛的兀自發光,底層的法式杏仁塔以脆片接合,每個角度都充滿美感

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酒漬過的哈密瓜水份飽滿,甜度反而不高,裹上卡士達醬,味道加成、提升了果甜和口感

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吃完了美到驚呆的兩款甜品,期待度更高的是要現點現做的舒芙蕾

瑪麗安東妮特經典舒芙蕾(紅天使覆盆莓)NT240,每天有限量,供應時間:11:00~18:00

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金光閃閃的銀盤、小銅鍋、附上一球覆盆子冰沙和手工餅乾,這樣的組合算是意外超值

小銅鍋舒芙蕾登場,法蕾熊的店名fale souffle就是手作舒芙蕾的意思,可見這是店家必點的自滿之作,膨鬆的舒芙蕾漲得很高,表皮有點酥香,卻沒有明顯的空氣感

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冰涼酸甜的覆盆子冰沙,滋味清爽卻有勁

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夏威夷豆的手工餅乾,酥透了,好吃到想買回去送人

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挖開表皮,馬上有淡淡的蛋香竄出,原味的雞蛋糕口感更溼潤、更綿密口感超滑順,還看的到一小顆一小顆香草籽

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也可以淋上醬汁增加風味,有《覆盆子醬》與《香草醬》可選擇

選了覆盆子醬淋了上去,味道真的更加分不上,原味的蛋香濃度太高,也許還會有人覺得太OVER,會滲出一點小腥味,但淋上微酸的覆盆子醬後,綜合出更微妙的蛋糕香

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結帳的時候,店家還附贈的兩塊小糕點

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這真是一頓很美好的下午茶時光,漂亮的甜點,造型比味道更療癒,美得像是一件藝術品。裝潢和餐具的擺飾都很講究,有種悠緩的氛圍在空間散逸著,這等高級的味蕾饗宴竟然出現在彰化員林,就讓人有濃濃的歐風,不用遠赴法國

想嚐鮮的朋友,不妨列入美食清單,追求一種精緻又高貴的幸福下午茶,一點也不難...

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法蕾熊手作經典舒芙蕾

地址:彰化縣員林鎮忠孝街164號.

電話:04-831-6565 (假日不接受訂位)

營業時間:11:00~21:00 (星期一公休)

店家FB:https://www.facebook.com/falesouffle/

 

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烏秋的天空

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