烏秋的天空

    
外婆橋早就是口袋裡的名單之一了，趁著到石門賞楓之際，就近來外婆橋品嚐美味嘍~
嗯…我修正一下，其實是為了這一頓美食，而提前到石門水庫來拍楓葉的
「外婆橋」可不是天天營業的唷，只有週末假日才有端出好料理的，越難吃到讓人越好奇
假日如果來晚了，一些經典名菜賣光了，可能就非得跑第二次不可了~ 所以還是趁早到的好

到外婆橋先得經過慈湖，往上再經過百吉隧道，沒多久在橋頭前可見外婆橋的指標左轉進入
彎進去遠遠就可以看見藏在角落的四合院，原來外婆橋是隱身在田野竹林之間吶~
 
如果過百吉隧道直行停在7-11旁的天御農場，再從天御旁的小路往內走也成
  
 
四合院外濃密高大的艷紫荊開的很招搖，院子內還種有九重葛，紅磚屋被包在綠蔭中間
  
外婆橋幾乎是百年素顏的紅磚屋，四合院的稻埕上，及後方搭設的木造平台也有用餐區
低矮的桌椅，寬敞的四合院，讓你好像有真的回到了外婆家的感覺
  
裡面的用餐區很古樸、很家居，室內室外充滿了老房子的氣味

  
竹編的吊燈和長板凳，沒特意搞一些復古海報或裝置，就有濃濃的懷舊味
  
 
選了室外的木造平台區的座位，有徐徐的涼風和綠意，用餐氣氛挺愜意的
外婆橋相片式的菜單，每一道看起來都令人開始垂涎，
 
還提供了“主食、配菜、點心“的選擇，第一次來當然要都點來試試嘍
主食除了麵、飯、粄條之外，更叫人吸睛的是配菜的MENU，每一道看起來都超下飯的啦~
  
 
價目表，單價看起來也不算太貴，更棒的是也有個人餐的小份量，大宴小酌都合適呢~
  
          碗筷是自取的，用陶碗吃飯比較有FU，後面是三合院的另一側，是阿婆家的起居空間呢
  
 
劃好了點菜單後，第一盤上桌的是招牌豬腳燉紅麴
 
好漂亮的一道佳肴唷，美的像一件藝術品，讓我都捨不得動筷了
五大塊黑豬後腿肉精燉的豬腳，而且幾乎都是取中段的耶，看起來膠質特豐富的
不同於以往醬油香料包的口味，以養生的紅麴入味，相當的清爽又更健康
你看那濕亮光澤的肉質，有肥有瘦，肉質豐肥有彈性
 
不是那種要一直扒飯的重口味，是可以用舌面和齒間，去慢慢品味到豬腳的醍醐味

鎮店之寶「滷肉地瓜飯」光看賣相就很好了
 
一般常見的都是滷肉飯或者是地瓜飯，店家這樣的組合我還是第一次見到呢
粒粒分明的米飯上，澆上了濃香四濺的滷肉，扒進嘴裡，這簡單的粗食竟撞擊出了繁麗的口感
滷肉肥嫩下飯的口感下，竟還越嚼越跑出來地瓜的香甜，調和了滷肉的鹹膩，來這裡必推
          
點了地瓜滷肉飯，當然還要配上清爽的時蔬嘍
今天是川燙過的高麗菜僅加了蒜蓉油膏，保留了原有的清甜
  
 
因為點了豬腳，就點了另一碗較清爽的地瓜飯
 
地瓜的份量一點也不手軟，每一口都吃得到甜香，簡簡單單，加顆蕃茄也看的出對料理的用心

有飯有菜有肉，充滿肥腴油香又有鮮脆清甜的菜蔬，拌入嘴裡口齒留香，若不銷魂也難呀~~
  
 
仙草雞湯
 
柴火熬煮的仙草梗葉，加上鮮雞腿，涼補又味美，不需過多的烹煮是最好的烹煮
雖然沒有像香菇雞湯那麼濃郁，但不燥不油的風味，也是挺順口的
烏骨雞的口感比較結實，也許我更偏好麻油雞那種很容易骨肉分離的嫩雞腿吧~

這可不是烤布蕾唷，這也是店家自滿，點率第一招牌麵線
 
手工麵線加上自製油蔥酥，堆上自家釀的豆瓣醬，再混搭上半生熟的蛋，光麵線也能玩的這麼美
把拌料拌開，那滑溜順口的口感，果真是名不虛傳呢... 還有麻油、苦茶口味唷~
  
 
由於不是用餐時間的尖峰時段，不但可以四處參觀拍照，連上菜速度也很快呢
    拍完一道菜，下一道就接著上來，一整桌看起來挺「澎派」的...其實兩個人也只花630元呢
  
 
最後一道上的是超人氣的甜品－焦糖地瓜湯圓
 
沒想到客家餐館裡還能看到這麼有創意的精緻甜品，簡直把庶民食材提升到國宴級的層次
黃金地瓜上面淋上烏金色的焦糖，實際上不只是焦糖而已，而是薑汁熬出來的薑糖蜜
削皮蒸熟的地瓜上再放上兩片老薑片點綴，還沒入口就被外觀所吸引住了
老薑片已用黑糖煮到完全沒有辛辣味，甚至還帶點甜味，有夠厲害
底層沾附蜜汁的小湯圓，看起來軟滑可口，也讓人食指大動
用木刀剖開，地瓜吃起來...歐買尬~~無敵鬆的啦，軟綿又香甜
小湯圓也充滿咬勁及糯米香，每一口都有薑味的焦糖香，超正點的啦...必推必點
 
好吃到來外婆橋只單點這道地瓜來吃，也會讓你不虛此行
對了，焦糖地瓜湯圓每日限量唷，下午太晚來的有可能只剩焦糖地瓜或剩湯圓嘍~

這一頓的滿意值相當的高
如果從外婆橋的菜單來看，許多人會將之定義為客家料理，其實起吃來並不侷限於傳統的客家美食
而且烹調的口味也擺脫過去客家菜油膩重鹹的印象
這家店特別堅持使用當令季節時材，所以這次的冬季菜單上偶而會劃掉一些料理
而店外也會用小黑板寫出當季追加的風味菜
這裡的料理簡單卻又經典，菜式雖然不多，但都吃的出看得到每一道的用心和美學
所以馬上再訪的機率應該是相當高的
 
 
 
外婆橋
地址：桃園縣大溪鎮復興里百吉46號(台七線8K處，天御花園後方)
電話：03-3874541；0922-428116
網址：www.grandma.idv.tw
營業時間：AM11:00-PM06:00(週六/日/國定連假)