烏秋的天空

 
開車一路從險峻的蘇花公路開進花蓮市，除了炸蛋蔥油餅之外，還有一個地方一定要去衝一下
位在中華路和博愛路口的五霸焦糖包心粉圓，幾年前名氣還沒那麼響，現在即使平日的晚上也人潮滿滿
看看這長得像菠蘿麵包的挫冰，就不難想像老板有多用心了，而且這是獨一無二的花蓮特色唷…
二話不說，先來去嚐嚐這網路爆紅的「菠蘿麵包冰」是怎麼做出來的嘍…

這一天來到五霸包心粉圓的店門外，竟不見以往排隊的人潮，雖是下大雨，但店裡面客人還在坐滿滿的
 
相對隔壁的紫色招牌，大家都熟悉的羅東包心粉圓就門可羅雀了(來到花蓮應該沒人想吃全省連鎖的吧…)
來五霸吃什麼呢？當然二話不說直接點招牌冰－「包心粉圓焦糖煉乳冰」嘍
最貴的冰才45元，配料看來還真不少，光包心粉圓的種類就有八種呢…
 
 
雖然店裡生意很忙，老板還是很和氣多禮的招呼每個客人，而且也很樂意讓我拍照呢
先來看看這碗冰的製作過程吧：
主角先上場－加熱過的各式粉圓
  
再覆蓋上一層豆花(這碗豆花有點碎碎的)，除了增加口感外，主要是怕粉圓遇冰變硬口感變差
   
再使用傳統刨冰機，覆蓋上刨冰後，再用碗蓋左右用力抹平      
 
像噴上噴漆似的，均勻的灑上焦糖，為畫布上了底色
  
老板以巧手在焦糖上面，以煉乳畫出漂亮的格子
 
鏘~鏘~美麗可口的菠蘿麵包冰完成了
 
老板把冰當成一件藝術品來創作，也真服了你了

你看，上桌兩分鐘焦糖煉乳冰的表面開始要融解了…還等什麼，快吃了吧…
 
 
哇~ 沒想到這一盤的份量真不小，強烈建議兩個人吃一盤
中間的料也像是一層層冒出來、源源不絕，焦糖已完全滲入剉冰中了，有焦糖的香氣又不會太甜
 
渾圓的包心粉圓裡面，可不只紅豆而已
蓮子、抹茶 、水果、芋頭、花生、芝麻、芒果、紅豆、桂圓，老板隨機現撈，至少可以吃到六種
老板費心做，我也耐心等，等到我的渴望指數飆高後，瞬間得到了滿足，真是一碗CP值超高的冰呀

比起扁食、泡泡冰、小包子…這些老字號的花蓮名食，不是我有了新歡就忘了舊愛
實在是五霸焦糖包心粉圓太有特色了，而且這麼費工夫、料又多的冰才賣45元，老板真是佛心來著
牆上還有貼不完的感謝狀，想必老板也是積善之家，待人親切和善
 
當天還有大陸客和日本人都按圖索驥找上店來，老板的國民外交做的真週到，只差沒收人民幣而已呢..

一碗內餡一層層鋪，外衣一層層織，色香味俱全的「超級剉冰」，除了美味還多了一股幸福味呢…

五霸焦糖包心粉圓
地址:花蓮市博愛街165號
電話:03-8322929
營業時間:AM11:30~PM23:00