烏秋的天空

澎湖的美食指南何其多，坊間的旅遊書和網站上爬文就可以整理出洋洋灑灑的大一篇
幾次的澎湖之旅我也曾按圖索驥的去探索這些飲食名店，但說實在的，味道可真是見仁見智
所以那些媒體寵兒的澎湖美食名店，我倒沒什麼太多意願想寫成食誌
今天要介紹的許媽媽小吃店完全是在我資訊以外，多虧了在地人黑貓的指引做東，才能一嚐道地美食

晚餐時間有點過頭了，但黑貓才剛從台灣回到故鄉澎湖，就硬是拉著我們上館子吃飯
拍胸膊保證好吃的氣勢更讓我們充滿了好奇與期待
來到了惠民醫院旁的許媽媽小吃店，往裡頭望去可真是坐無虛席呢(都過了晚上八點了耶)


黒貓說別訝異現在熱鬧的景象，許媽媽的宵夜生意才是越晚越嚇人的呢
野兔先下了車進餐廳，馬上就退了出來說全都客滿了，要候位三十分鐘
停好車後黑貓馬上再度走進店內，一分鐘後就吆喝我們進去，老闆娘馬上喬了一桌給我們
原來黑貓是熟客，她們家大大小小的聚餐都常到許媽媽來，於是馬上把別人的預約桌先讓給了我們

許媽媽的店裡看不到固定菜單的，要吃什麼全看今天店裡進了什麼海鮮貨
就只見黑貓跟老闆娘比手劃腳的講了一會，就敲定了今晚的菜色，剩下的就是我們滿桌的期待了
放眼望去這裡80%以上都是在地客，澎湖人對吃海產的嘴，應該是更挑剔的吧



清蒸蝦，新鮮的程度一撥蝦頭就會噴汁，肉質密實彈牙，不用調味、不用沾芥末就鮮甜到猛吮指頭


紅魽生魚片，少不了的桌上佳餚


澎湖絲瓜炒蛋，來了好幾次終於吃到道地的澎湖絲瓜，連清心飲食店都說他們只有台灣絲瓜呢

巧妙的勾芡，讓絲瓜和炒蛋都十分的清淡爽口

紫菜魚丸湯，用當地的石狗公魚和當季海菜，其貌不揚的湯卻是滿口的海洋鮮味


炒海瓜子，比起昨天西嶼清心炒的海瓜子，肉質飽滿多汁，每顆又都炒到入味，師傅的手藝大大勝出


金瓜米粉，許媽媽的金瓜米粉炒的偏溼，原來這樣的口感也不錯，金瓜的份量給的又足又濃


有肉絲又蝦仁，海陸氣味讓你吃的好滿足，一碗接一碗


蝦捲和花枝丸

來澎湖怎能不吃花枝丸呢，而蝦捲比起安平的陳家蝦捲更是紮實有嚼勁，超真材實料的

清燙小卷，光看外表就知道這肉質有多麼脆彈了吧，新鮮一目瞭然，果然是尚青又甜


黑貓強推的私房菜－牛肉泡菜，即使是海產店，這自製的泡菜真是令人豎起大姆指，酸辣有勁


澎湖名產－生蚵沙西米

澎湖的養殖生蚵海水無污染鹹度又高出兩三倍，生蚵的品質佳又不腥，難怪是每家海產店的固定菜色

你看看這一桌子的美味，雖然沒有石斑、龍蝦…的大菜，但看似家常的料理，就只有「好吃」可以形容
四個人把每盤都嗑到盤底朝天，吃得又撐又爽
更重要的是價錢公道，不會讓你有進海鮮餐廳荷包就要大縮水的擔憂
老闆每天到魚市物色當令且平價的海鮮入菜，強調新鮮、原味，難怪一入夜店裡就高朋滿座
這一餐完全彌補了前幾天對一些澎湖網路美食的失望感



原來在地人的好味道還是有許多未被披露的呀…
許媽媽是澎湖在地人的小吃店，價格很實在也很道地，而且營業到半夜2:00很適合吃宵夜
要品嘗俗擱尚青的海產，來這裡就對了…



許媽媽小吃館
地址：澎湖縣馬公市樹德路16之1號
電話：06-9274836
營業時間：17:00～凌晨2:00