烏秋的天空

      
「台南碗粿甲天下 富盛碗粿甲台南」 相信不是台南人也聽過這響噹噹的老字號吧
富盛碗粿、金得春捲、阿松割包向來被認為是永樂市場的金三角
其實水仙宮的永樂市場附近老店林立 漫步其間一不小心你就會錯過許多好味道
這是我的美食地圖中的一級戰區 不光是店家的生意之爭 更是考驗我肚子戰鬥力的戰場呀

才走進民族路國華街口 就看見富盛號前排著長長人龍讓周邊的交通更加的壅塞
來了好幾次每次都不願挨這種排隊之苦 這回鐵了心只好頂著烈日勇敢的為美食而擠下去了
  
隊伍也不見前進 似乎裡頭的碗粿還沒蒸出籠 生意好到來不及供應
而攤內的幾個僅有的座位 早就坐無虛席 空著桌子等著碗粿上桌
原本想要坐在這攤舊桌椅吃那古早味的碗粿的心願落空 看來只好外帶了

隊伍終於動了 大蒸籠裡被炊蒸好的碗粿一打開後香氣逼人 沒多久就見底了
外帶隊伍一買就是一大袋 我很幸運的有搶到了一個(排那麼久卻只買一個 有點虧..)
馬上閃到隔壁金得買了一個春捲 然後走到對面的阿松割包 一起品嚐這金三角的美味
  
 
富盛號的碗粿顏色像滷味般醬色 滑滑亮亮 但味道並不像外觀上那麼重鹹
精選在來米純手工製作的碗粿 透過精準的蒸炊 Q度不黏牙也不彈牙 滑嫩爽口
  
剛炊起來的外形略嫌軟爛 放個五~十分鐘 口感會更紮實
可惜我紙盒一掀 肉燥香衝鼻而來 等不及夾了就往嘴塞 也不嫌燙口
一時也沒細嚼出外皮的Q嫩 不過裡頭有蝦仁、瘦肉、肉燥、香菇、蔥酥和蛋黃都可以看得清清楚楚
甘醇微甜的醬汁有畫龍點睛的效果 淋上一點點會更滑口但也不會蓋過肉燥和油蔥的香氣
 
 
和有名的麻豆碗粿在外觀和口感上全然不同

看來麻豆的阿蘭真的是完敗了
永樂市場金三角的龍頭 果真非浪得虛名呀…


富盛號碗粿
台南市國華街三段與民族路口 06-227-4101
07:00~17:00