烏秋的天空

 
說到橋頭，沒有人不知道黃家肉燥飯的吧
橋仔頭黃家肉燥飯在橋南路黃昏市場內，開賣已逾一甲子，獨門料理傳承三代
有三代金招牌的盛名，如今又得到網路票選第一名的肉燥飯，連我這外地人都忍不住要去朝聖一番呢
現在的黃家肉燥飯已經從1.5坪的市場攤位搬到老街上，寬敞明亮迎接更多的客人

到橋頭糖場逛了一圈，看看巴洛克的建築和日治新式糖廠的風情後…
  
  
中午十一點就排到店門外了，從早上9:10營業到下午5:00止，客人都一直絡繹不絕吧
 
 
現在不必學楊秋興縣長站著吃了，座位很多，翻桌率也很快，看到有人排隊跟著排就對了
爐前、外場、廚房的人雖多，但每個人的手忙到都停不下來
 
 
除了招牌的肉燥飯外、肉羹和其他的切仔料也是大受好評的
 
 
你看看這遠近馳名的肉燥飯
 
 
一端上桌來，滷香四溢，馬上好吃指數迅速飆升
跟一般滷肉飯完全不同，以肩胛肉、三層肉及豬腮幫肉切丁滷製，拌上熱飯後入口即化
南部的肉燥飯多半不是用細絞肉去炒，而是一刀一刀手工切出來的
因為大小不一、肥瘦都有，所以口感吃起來更豐富了
肥瘦比例看起來偏肥，女孩子們也許會退避三舍，但是那軟爛又不油膩的肥肉，才是整碗好吃的精華吶
小小碗的吃是來滿足感剛剛好，多了就會有些許的膩，貢丸和滷蛋都滷的入味，延續市場味
難怪會在高雄會名傳三代、歷久彌堅，「金招牌」還不至褪色
 
  
綜合小菜一盤100元，嘴邊肉、豬皮、腸子…新鮮沒腥味，一吃就知當天現宰的，點了一盤胃口大開
  
 
肉羹湯
 
是我偏愛的赤肉羹，肉羹大塊又紮實，清爽又滑口，湯頭微甜有濃濃的高麗菜和柴魚香

豬腸湯
 
應該接近台南的小肚湯，腸子細細的有彈性，主要清得很乾淨，湯頭很清澈解膩

燙青菜，熟度剛好，拌起蒜味也不會過濃
            
  
午餐不用花大錢，掛保證的市場美味，呷甲粗飽夠滿意，橋頭經典小吃果真名不虛傳
  
 
如果你搭高捷到橋頭糖廠站，不到老街吃碗香噴噴的黃家肉燥飯，可就白「搭」了

就在黃家肉燥飯隔壁，有一家據說也賣了五十年的古早味
攤頭寫著大腸、鹹粿、肉圓、蚵嗲，即使沒有招牌的無名小店，也在老街飄香了半世紀
  
 
 
炸得香酥金黃的鹹粿，一個才10元，真是佛心來真
 
加上沾料三寶香菜、蒜末、豆瓣醬，美味呀~~
即使才在黃家肉燥飯吃得大腹便便，卻忍不住又買了糯米腸來吃呢

吃了油膩鹹香的肉燥飯和炸物後，最適合喝什麼涼飲呢…
斜對面的阿輝伯青草茶和冬瓜茶，小小一攤也長賣50年
 
也許喝起來沒特別的驚艷，但好喝解膩的味道，點小杯是不夠的啦

阿輝伯隔壁的廖記米糕也是人氣的美食店家，好像許多媒體也有採訪過，這回只能過門不入了
 
 
其實橋頭的美味還真不少，橋頭香腸矮、天成潤餅、鹹圓仔湯、咖哩鮪魚(阿婆羹)、太成三代肉包
為了清單上的市場美味，再多跑個兩三回也不為過

黃家肉燥飯
地址：高雄市橋頭區橋南路106號
電話：（07）612-3253
營業時間：09：10～17：00

老担仔炸粿
地址：高雄市橋頭區橋南路102號
電話：（07）611-5889
營業時間：06：00～18：00