烏秋的天空

       
說到"米糕" 你或許會直接聯想到”筒仔米糕” 就是裝在杯子裡的”油飯”
但是南部人的"米糕"倒是比較接近北部人"滷肉飯"的感覺
通常都是會淋上肉燥、灑上魚鬆 在配上個醃蘿蔔或小黃瓜片
高興的話當然可以再加個好吃的滷丸或滷蛋 看了怎能不食指大動呢…

台南是道地的米糕城 老字號的榮盛 洛成 下大道和石精舀蔡家米糕…各擁山頭
我吃了幾家感覺的味道不會差太多 但卻因為在滷汁和配料比例的搭配上有了巧妙的差異
三代相傳百餘年的小南米糕 從東門圓環到現址大同路是我最常光顧的一家
招牌十分顯目 有多家美食電視節目相繼採訪報導
除了好停車之外 隔壁的冰鎮酸梅汁也是每次都不會錯過的

根據報導
頭家講究遵古製法，精選Ｑ度高的花壇長糯米，並使用環保的竹葉包裹，洋溢芳香氣味
加上採用旗山黑豬肉特調的肉燥，香味撲鼻令人垂涎欲滴。
小南米糕不僅聞名府城及南台灣，也曾代表台南市政府，應總統府之邀
在總統府舉辦「美食嘉年華會」參展另外在 2003府城七夕國際藝術節
打響十六歲活動，皆為指定參展活動系列的台南小吃店
「竹葉米糕」還當選府城十大伴手禮第一名哩…

米糕上的四大天王小黃瓜片 滷肉 花生 魚鬆滿足來自各地饕客的嘴巴
  
肉汁香 飯粒Q 肥肉的比例完美 加上清脆的黃瓜 一口下去好吃到連舌頭都快吃下去了
再加點一碗清爽的虱目魚皮湯 簡單又豐美的幸福在嘴裡跳躍 (超忌妒台南人的啦…)
  
每次來到台南 如果想吃米糕 幾乎都會來小南報到 也順便推薦給學弟妹
  
因為每個季節食材不同 米糕的內容會有些許差異 但基本的配料還是大同小異
  
 
來到台南 如果沒有吃到米糕 可別說你吃過台南小吃唷…
台南米糕真的比起北部的魯肉飯 似乎更能吸引老饕的腳步呢...

小南米糕
總店：台南市大同路一段189號 Tel:(06)213-7718
http://www.hsiaonan.com.tw/