烏秋的天空

 
  
看完2008台灣燈會 回程路過台南花園夜市 卻不想再傷腳力 於是就直殺石精臼小吃城
小小的石精臼廣場 匯集了台南各式小吃 舉凡米糕、粥、擔仔麵、炸物、甜湯…幾乎是小夜市的縮影
於是毫不費力的點了棺材板、蚵仔煎、花生仁湯和海產粥 企圖把逛燈會流失的體力全補回來

先來試試最普遍的大眾小吃蚵仔煎
這家七十年老店的蚵仔煎 雖然沒有鹿港輝鴻的蚵仔那麼碩大肥美
但他們蕃薯粉和水的比例適當 不乾不鬆 口感很不錯
尤其煎到剛好有點焦酥的外皮 加上滑嫩十足的蚵仔蛋香 還有青脆的小白菜和豆芽 更豐富了口感
他的蕃茄醬油膏也是加分的武器 一吃就是水準以上之作呢…

而他們家的棺材板 炸的挺酥的
內料有雞肉 花枝 蝦仁 馬鈴薯 青豆淋上美乃滋 作法傳統道地
賣相極佳 味道普普

蔡家米糕城的海產粥
台南的海產粥並不像北部廣東粥式的煮法 將米飯和配料一起熬成濃稠的粥
而已比較接近日式的泡飯 而是以不停熬煮的湯料 倒入大碗內的米飯中 重點是品湯
 
 
當我拿起湯匙輕啜一口清湯 那一股柴魚的香甜就強勢侵襲 塞滿喉口
再加上蒜頭酥和芹菜珠的提香 從頭到尾每一口都甘順鮮甜 津津有味

花生仁湯
石精臼內的這家八寶湯 不知被媒體報導了幾回了 看來也多半是當地人外帶的宵夜
其實肚子是根本沒法子再塞進東西了 但還是忍不住想試試他們的甜湯
花生仁湯 每一顆都滾得爛透 豆香四溢 入口即化
不論冬夏都很適合叫碗"冷熱冰" 讓冰火交融 吃得更豪邁過癮
 
 
每一道都很順口好吃 能在這鬧區中屹立不搖的店家 果真不是泛泛之眾
改天有機會再來試試名氣響噹噹的米糕和擔仔麵嘍…

石精臼 民族路二段(赤崁樓右側)