天氣變冷了 找了朋友一起去吃燒肉 想設定一些沒試過的燒肉店像是原燒、鬥牛士和出一張嘴
但朋友聽我上次推薦了C/P值很高的相演 他也希望能去吃一吃 只好主隨客便嘍
週日打電話去訂三點的位子 但他們似乎是以兩個小時為週期 希望我改定四點的時段
3:50分有了空位 菜單的內容還是一樣 這次得考驗自己的火烤的功力是否更進步了…
用餐的時間是兩小時 服務生依舊十分有效率的把B餐火烤兩用的材料堆了滿桌
絲毫沒有耽誤到我的用餐時間 相演的服務真的是一流的
和風沙拉好大一盤 海帶芽果醋味酸甜開胃
泡菜不當小菜吃 而是要待會要夾肉吃的
端上桌的食材中 最引人注目的還是那幾盤各式肉品
上等牛五花、松板豬肉、法式小羔羊、味噌雞肉
尤其是牛五花 分佈均勻的大理石油花 口感特別細嫩
松板豬肉 饕客形容好吃的程度猶如豬肉中的"黑鮪魚"..
反正來到相演就全心烤肉吃就對了 火鍋只是配角 喝點清爽的湯以便再繼續吃肉
火鍋的湯底是天然蔬菜鍋湯 送上來的綜合火鍋料也算挺豐盛的了
因為火鍋和炭烤都是無限量供應的 所以你也可以加點各式火鍋肉片
但通常我不是涮火鍋肉 畢竟烤得油滋滋的肉才是王道
不過火鍋料中的魚包蛋和起司球倒是還不錯 起司很濃香流出來的口感還不錯呢
將好吃的上等五花牛置於烤網上烤至泛油 再將肉翻面待三至五秒後夾起 口感最為香嫩滑Q
同時將肉片佐以特調燒肉醬入口 更能達到提振美味的作用
再用韓式吃法 將青脆的美生菜塗上特製的美生醬 特製味噌也很優
夾入燒肉片並佐上幾片洋蔥絲和韓式泡菜
哇~ 口感好有層次 生脆鮮爽的生菜包著燙口的肉 肉汁和菜汁交融出幸福的滋味
其他炭烤的方面也有一些不錯的食材 例如我還蠻愛的油漬肥腸
主廚精心調製的滷汁 使肥腸味香且略帶嚼勁 燒烤至微焦酥脆不油膩更可口
只是一不小心肥腸一下子就會讓炭網發爐 那油滴到木炭上那火可是旺到難以處理呢
海鮮盤的組合有蟹堡、鯛魚下巴、扇貝、柳葉魚、秋刀魚 還有大草蝦
草蝦的size還真的蠻優的 大尾好吃又好剝
可惜我不是海鮮肚 別人推薦的魚下巴我也沒想試 只吃了一些扇貝和軟絲
飲料都是一些soft drink 儘量不喝汽水以保持戰力 所以好像只喝了冬瓜茶吧
由於桌上堆滿了烤不完的食材 就快速的拍過一遍後就迅速的拿起夾子專心烤起肉來
因為只要一分心 爐網上的肉就很容易焦黑
而服務生總是會很快過來換網添炭 為你換上新盤子
看一盤盤的空盤從桌上撤掉 說實在還有一點小小的成就感呢
中途只加點了美生菜 肥腸和牛小排 牛五花 秋刀魚和綜合餃
吃到最後前二十分 服務生會過來提醒你時間
上次沒吃到的飯後甜品－冰鎮碳烤地瓜 冰涼爽口 又鬆又香是相演的新寵兒
可惜沒有風太的烤日式麻薯 畢竟每家的招牌賣點不同嘛…
一年來吃一次的頻率感覺還蠻適當的 冬天忍不住想多吃些不同家燒肉和麻辣鍋
但每次吃完的超罪惡的 不但吃的有點撐過頭
接下來面臨的日益養大的鮪魚肚 才是三千煩惱絲的根源
這種對燒肉的愛恨糾結 何時才能擺脫呢…
哎~ 等冬天過了再說吧…
更新:由於物價不斷上漲 爲繼續維持相演一貫的品質 將於2008/07/01 起調整價格
原本減價時段優惠取消 不分時段A餐399 B餐499 另加收10%服務費
相演炭火燒肉(桃園店)
03-3316617 桃園市中正路317號
平日：16：30 - 凌晨02：00 平日訂位要在下午四點有人上班之後
六日：11：30 - 凌晨02：00
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