烏秋的天空

    
每次到中原大學買文具時，都會打電話叫教過的畢業生碰安一起出來吃飯
好吃鬼的我，問到他中原美食排名時，他的前三名是蔥油餅、萬名麵和貝爾家
在吃正餐前，就由學生地陪帶我先來吃吃赫赫有名的長髮叔叔蔥油餅吧….

這家蔥油餅不是位在中原美食圈的一級戰區裡
它位在弘揚路與實踐路交叉口旁的7-11前，而且下午四五點才出來營業
傍晚後來到這個路口，一定會發現這裡會出現一群人等候著蔥油餅的畫面
看不到任何招牌，唯一的特色就是紮著馬尾的老板，所以大家姑且叫做「長髮叔叔蔥油餅」嘍…
  
排隊的同時，就順手拍下蔥油餅的製作流程
只見長髮叔叔從捍麵、煎餅、下蛋、起鍋，一氣呵成，手都沒有停下來過

  
沒時間找錢給客人也為了更衛生，所以採「自助式付錢方式」，客人自行丟錢、自行找零
  
蔥油餅一份加蛋是25元(1/4張)，煎一張餅約十來分鐘
  
長髮蔥油餅的特色就是「加九層塔」
蔥油餅已經煎至半熟狀態，此刻老板正忙著打蛋汁時，再加上大把的九層塔，讓味道吃起來更香
  
 
隨興的老板，做出來的蔥油餅卻是很「頂金」，火候和麵皮都一點也不馬虎呢
雖然還是不能超越台東黃記九層塔蔥油餅的地位，但絕對可以列位夜市美食級之列了

  
再來就來去吃吃許多學生都愛光顧的麵店－「萬名麵」
萬名麵絕對是中原隱藏版的美食，因為它位在鼎鼎有名的蔥燒餅旁的小巷子內
在眾多傳統麵食的種類中，我最偏愛他的鴨肉麵飯
你看看這碗香鴨飯，那鴨肉片的又薄又嫩，絕對不是切剩下又細又散的碎肉
     
 
更棒的是除了鴨肉外，還是以滷肉飯的基底，又油又香的，份量十足，讓學生屢屢成主顧
而且加分秘密武器是沾上店家特調的辣椒醬油，正點到翻~~
  
聽碰安說他一星期至少報到四五次，有時午晚餐都在這解決呢! 店家應該頒個VIP卡給他才對
另外，鴨肉麵吃起來就是正統台灣古早味，配上油麵更添滑順入喉
 
讓我忍不住想到改天再來多試試其他麵食

中原夜市被報導的人氣美食太多，但未必都是大學生心目中推薦的店家
這兩間名氣不高的「小店」，可是會讓我一訪再訪…
有機會也走進來巷弄一起發現美食吧…

中原延伸食記
中原夜市吃不停1．御冠園鮮肉湯包/蔥燒包/皇后先生/中原第一麻辣豆腐
中原夜市吃不停2．品都港式碳烤/高雄黑輪大王/爆漿脆皮紅豆餅/高記紅心粉園
中原美食手札 美味屋．變色龍．麻蒲園
中原大學．粉紅娃＋漢城韓式料理
中原日新路吃通海．麥面庄/元町東京火鍋/小櫃子滷味/黑砂糖剉冰