烏秋的天空

 
吃完了通宵三強的水煎包之後，馬上又殺往七八公里外的苑裡小鎮
今天要鎖定的是在苑裡市場裡的人氣王－「耕牛園秒殺炸雞」
自從不小心看了非凡美食大探索的採訪報導後，就迫不及待排了通宵苑裡的食樂之旅
停好車之後就往苑裡菜市場裡逛，在人來人往的市場裡找到人潮最多的那一攤準沒錯了
 
攤位前的客人都在痴痴等，攤位上除了一盤薯條啥都沒有
 
因為全都在等剛要出爐的炸雞，也許是炸雞腿、雞塊、雞翅或雞排呢!!

熟客們早就卡好位，手上的雞絲齊全(左手紙袋右手鐵夾子)，犀利的目光緊盯著鍋爐的動靜
老闆在後方忙著不可開焦
 
 
就在我閒著亂拍之際…老闆突然起鍋，把炸雞塊往盤子上丟，接下來就是見證奇蹟的時刻了
不到一分鐘，雞塊瞬間秒殺，大家雙手快到像無影手一樣
 
深怕搶不到的就只好再等二、三十分鐘了….而我只能在一旁乾瞪眼…
卡不到位只能乖乖等第二輪嘍…

後來看到老闆還在分裝一些雞塊，才知道也可以現場先訂，老闆會幫你預留下來的
難怪雞塊才一上攤，老闆娘挾肉快、狠、準的速度，遠遠超過所有客人
老一輩的客人搶不過外人，都直接叫老闆娘幫忙嘍…
 
雞塊是用秤的，磅秤上一斤是150元，我只是來嚐鮮，於是只向老闆娘訂了50元
 
沒想到阿沙力的老闆娘，馬上把裝好給其他客人的雞塊分給了我…
哇~於是剛出爐的燙手秒殺雞塊，竟奇蹟般的出現在我的手中
老闆娘真是佛心來著…感恩感恩~~

馬上撕開紙袋，看到那嫩酥黃金雞塊，再想到剛才那殺紅眼的一分鐘，飢渴指數又急速竄升
 
 
香酥的外皮，鮮嫩多汁的肉質，果然不愧是市場No.1的抓狂美食
只要加一點胡椒鹽就美味到不行
雖然只買了50元，但份量不輸給鹹酥雞呢，肥美多汁的，超「涮嘴」的
其實老闆炸之前先用醬油膏醃過，而不是一般店家用的醬油，所以味道相對甜潤不少
而且老闆炸功一流，下油鍋也要一次炸熟才能鎖住肉汁
皮薄而脆，不油不膩，酥而不硬，不會像炸雞店裹了厚厚的炸粉，感覺熱量很高
老闆本身就是肉商，每天用的是現宰溫體雞，即使只是用雞胸肉的雞塊，一樣能酥嫩好吃
咬開的雞肉組織還帶著溼潤，，不但外酥內嫩，而且不乾不澀
               
 
可惜下一鍋的炸雞腿還要再等20分鐘，不然的話想必一樣是瞬間搶光吧
這一攤炸雞店很討厭的是總是供不應求，每炸好一爐就被搶光
所以很難一口氣又買到雞腿、又買到雞塊、雞排…的
但有機會來苑裡市場逛一下，只要能吃到任何一種都算值得了吧

再加上隔壁有名的垂坤肉乾店，可以說來苑裡不可不買的拌手禮
這裡除了肉鬆，還有臘腸、肉乾、鱈魚條等休閒食品，南北雜貨多達數十種
 
 
每一種在架上都有試吃品，真招很貼心也很厲害，每個客人都不會空手而回
 
 
其中最出名的就是它的「檸檬肉乾」啦！辣味比原味的檸檬味道更跳得出來
 
像「乖乖」的海苔酥餅和黑胡椒酥餅也很搶手
無法來苑裡的，透過網路團購也很熱門

市場附近還有一些在地美食，例如灣麗薏仁牛奶、金光肉圓、傳統豆花、便所麵的…都有人推薦
 
想拍照參觀的還有苑裡的山腳國小日式宿舍群、附近的苑裡藺草文化館也值得一遊
有空再分享苑裡小鎮的遊記嘍…

苑裡市場「耕牛園秒殺炸雞」
地址：苗栗縣苑裡鎮大同路市場(近建國路口)
(不過聽說中午過後就沒賣啦！大家要注意時間喔)

垂坤肉鬆專賣店
地址：苗栗縣苑裡鎮大同路88號
電話：037-867840
http://hipage.hinet.net/chuikun/