烏秋的天空

     
說到白天最有人氣的張秀雄米苔目，就不能不提一下同樣也有一甲子歷史的鄭記潤餅捲
這家在羅東夜市的老店也是很有名氣喔，他好吃就是老闆堅持現做潤餅皮喔
才上午十一點不到就看到老闆娘已經燙好一落潤餅皮，一旁的爐子也燙好了青脆的高麗菜
玻璃櫃裡滿滿的全都是要加在潤餅捲裡的料，有肉鬆、酸菜、蛋酥、豆乾、香菜、紅糟肉等 
   
雖是老店 口味卻有原味、麻辣和芥苿三種可以選擇
只見老闆娘很熟練的鋪料，食材雖很普通，但份量下得很夠
挾入高麗菜和豆芽菜，這也是潤餅不可或缺的靈魂 
   
加了糖的花生粉在塗上醬汁，就是很香的潤餅捲了呢
宜蘭的蛋酥和桃園的很不一樣，很乾粗一小片味道沒那麼搶味，不像桃園是粉酥狀 
 
這一個料多實在的潤餅，光吃完一個的份量，就可以半飽了呢！
   
放了四個小時後，內餡依舊不溼還很乾酥
尤其推薦芥茉口味，意外和菜肉很搭，反倒可以
一份三十五元，三份一百，剛好可以各試一種
賣到深夜，算是夜市裡營業最長的一間，隨時來都可以品嚐到的美味唷


鄭記潤餅捲
宜蘭縣羅東鎮民權路1098攤位(阿灶伯羊肉湯隔壁側)