烏秋的天空

 
突然一下午暴雨不停、狂風大作 一下子寒意四起，原來是讓蘇澳重創的梅姬颱風正在肆虐，
桃園街道也因豪雨而塞大車，心情不太好，臨時就打了電話約朋友一起陪我去吃羊肉爐
冷颼颼的天氣特別讓人好想吃火鍋呢 今天專程到桃園後火車站一家聽說生意很好的「阿忠羊肉爐」
果然寬敞的店面和醒目的招牌都看得出老店的名氣 才剛入夜客人就坐了七分滿，聽說越晚生意越好呢 
  
 
這裡標榜的是現煮羊肉爐、新鮮度百分百
店面左側還有「屠宰區」，將羊隻宰殺，隨即帶回店內處理，肉不經過冰凍，下鍋前都是溫體狀態
門口的台面前都是現宰的各部位羊肉食材：羊骨、羊肝、羊肚、羊眼、羊頭肉(老闆娘極力推薦)…都有 
        
可惜沒把清瘦和帶皮的羊肉，將蓋子打開來看一下油花的分布
 
 
在金門有全牛全餐 在阿忠也有3500元的全羊全餐，羊眼、羊睪丸、羊尾…什麼怪怪的東西都能吃
所有的料理都是現點現煮，我看到廚師也是現場適量的切割羊肉部位後，再下鍋快炒烹煮
不過今天是來吃羊肉爐的 烤羊小排、三杯牛肋排….等羊肉料理改天有機會再揪團嘍…

阿忠的羊肉爐分為清瘦和帶皮兩種 不過老闆娘都會推薦各一半一半的組合(350元/鍋)

這邊的羊肉爐只有肉片型的 沒有帶皮帶骨的那種 但有羊大骨可以點選
號稱六十年祖傳秘方的獨家湯頭 看起來很清淡、喝起來有種清燉的香氣、不油不燥
除了羊肉外，其他的火鍋料到自助區自取，每盤50元 全都倒下鍋去一起煮
  
我很喜歡他們家的肉都是現宰台灣土羊 清瘦的羊肉片雖薄 但很耐煮
因為湯頭越煮越有味道 涮一下就夠味了
帶皮的五花肉更有嚼勁 兩種MIX果真是正確的選擇
  
 
桌子旁擺有「特製沾肉醬」和「腐乳醬」可以沾用 味道很重，很夠勁 
 
沾肉時一點點就好 倒是多半拿來沾涷豆腐 這裡的涷豆腐細孔特多，可以吸附各種味道

羊油麵線(30元)是每個人都必點的 
 
個人覺得比起麻油麵線 味道更香，是很溫潤的香而不是油香 極推…

為了調和口氣 補充一點纖維素 特別叫了兩道炒青菜
龍鬚菜(100元) 雖然炒得沒有山產店好吃 但新鮮吃得出來
 
 
沙茶炒羊肚(150元) 搭配芹菜兩種脆度都有 還不賴
  
 
兩個人叫個羊肉爐、火鍋料四盤、兩盤快炒、羊油麵線和飲料 共花了920元
 
單價高了一些，似乎沒有比吃到飽火鍋店划算(不過也吃得超飽的了)
但畢竟是羊肉爐的專門店，食材的新鮮度、現炒現煮的美味和獨門湯頭來說，Level還是有差的啦
想吃好的肉 阿忠羊肉爐還是不錯的選擇啦….

聽說還開了一家裝潢高級的旗艦店 有機會再去試試嘍
  
 
阿忠羊肉爐
桃園市樹仁三街186號 03-3643589
桃園市大原路133號(旗艦店) 03-3665679
營業時間: 每日早上11:00 ~ 凌晨01:00 冬天延長至凌晨02:00