烏秋的天空

           
又是一間四代相傳百年的老店 延續流傳下來的一貫古法，成了新竹人最迷人的午後點心之一
炸物對於我這三高體質來說應該是敬謝不敏才對 但還是抗拒不了誘惑 說什麼也想來吃一次才行
下午兩點才開賣，對我這外地饕客來說，真是有點尷尬的時間 好兩回都因為中餐太飽而作罷
這次趁提前下班，一到了新竹市就直接往城北街走去 把最飢餓的胃交給了北門炸粿了…

才走近北門炸粿 遠遠就看到一些等候的人潮 淺淺的店面座位不多，多半是騎車來買的當地人
 
四代相傳的老字號 受到媒體的注意，經常被採訪報導自是無需再自吹自擂了
累積了數十年的經驗，深知要炸出好吃的粿的要訣
除了新鮮的配方之外，看老闆製漿的過程和火候掌控間，都能和客人談笑風生又絲毫不馬虎
  
北門炸粿有地瓜片、芋頭片、芋頭糕、米糕、肉粿、蒜頭、蚵仔嗲
除了肉粿15元外，其他炸物幾乎都是10元 而且是多年來就是這個價，都沒調整了呢
 
  
簡單叫了幾種基本款組成了綜合盤
 
 
肉粿 NT.15　
 
跟南部的肉粿比起來真是迷你了許多
肉粿則是用大量的蔥白與豬後腿肉混合，剛炸起來外皮酥脆不硬，內餡鮮嫩多汁，有驚艷到的感覺

蚵仔嗲 NT.10
 
新鮮的豬絞肉加上葱花，還有幾顆小到幾乎快找不到的東石蚵仔 但蚵仔的香氣還是有保留下來
外皮薄脆吃起來卡滋卡滋的 口感真不賴而且不會滿嘴油膩呢…

米糕 NT.10
 
每一個炸物，裹的粉漿都不會太厚 都是薄薄一層，脆而不油 有點接近日本料理揚物炸法
有點像蘿蔔糕的口感 好吃但不特別

說到北門炸粿 每桌必點的當屬－炸蒜苗 NT.10
 
比起之前在南投扣仔嗲裡的炸蒜苗更是特別用心
老闆擷取青蒜前端的蒜白部分 簡單的刀工處理後，就像一朵朵盛開的小花似的
 
沾粉後去炸的大蒜一點都沒有蒜的嗆辣 吃起來反倒相當清甜爽口
來北門炸粿少吃了這道就算是白來了唷
  
而老闆特調的兩種提味沾醬，更是具有特色。
甜中帶點辣味的「甜辣醬」，甜而不膩，不僅不會搶走炸粿原味，更能將其風味加分的秘密武器
 
吃了一輪竟也不覺膩 也不覺得有任何吃完油炸物的不適感
小巧又酥脆的點心，平價又令人意猶未盡呢!! 來這裡吃的不僅是美味 還有一份用心和功力吧~
改天來新竹城隍廟後 別忘了北門炸粿，這裡的炸物值得你多走幾步路的…

北門炸粿
住址:新竹市城北街15號
電話:03-5220471
營業時間:14:00~22:00