別人說我是甜點控，以前總是極力撇清，但現在的我或許想推也推辭不了了…
桃園區的甜點下午茶只要夠水準的，總是有興趣去挖掘或是朝聖，但大同小異的店太多，會再訪的也只剩那兩三家而已，當感動度降低了，觸角也漸漸的擴及旅行的縣分，像這兩年幾乎都往台中嘉義台南跑…
直到這個月，朋友知道我喜歡吃蛋糕特地送了我三款外帶的法式甜點，我才驚覺這小蛋糕還真有小驚奇，一問之下竟然是中壢新開的法式甜點屋--WAITING，趁著今天天氣不佳，不想出遠門，索性訂了位直接殺到店裡面發掘其他的新滋味…
等等法式甜點，二月底才開幕，正面的招牌做得很醒目用心，但側面立體招牌小小一片，一不小心就會錯過
開店前十分鐘到店，店門外的候位區，營業時間和促銷活動都有做彩繪告示
開店時刻，蛋糕櫃裡的品項大致齊全，看到玻璃櫥櫃裡琳瑯滿目的甜點，眼裡心底都湧現莫名的興奮感
數量和種類也會陸陸續續補齊，第一輪來的客人不必擔心種類太少
等等法式甜點店面不大，前廳的空間一目瞭然，三張雙人圓桌，兩張可併式的方桌和吧台區，沒有沙發座，但布椅寬大，坐起來特別舒適，燈飾和牆面設計很有質感
牆上有店主人在法國巴黎帶回來的法式甜點圍裙，裱起框來特別有意境
更令人注目的是旁邊的像證書還是獎狀的裱框，就近一看，全用法文寫的有看沒有懂，向店家請教才知道那是一張在東京藍帶法式甜點學院第一名結業的獎狀…感覺好威呀，聽完之後不禁肅然起敬了起來~
可愛的店狗安詳的趴在往後廳的廊道，後半部是廚房空間和八張座位，可以過玻璃看得到師傅現場做甜點的過程，沒有就近拍攝烘焙的空間，但明亮乾淨的印象很深
正式的MENU打開是看不到糕點的價和和介紹，幾乎是飲品的介紹，一旁有雙人套餐的推薦，甜點任選兩款+飲品任選兩種+小餅乾、瑪德蓮、季節水果+烤布蕾=NT699，這樣的搭配挺吸引我的
鏘~鏘~ 一整套的下午茶套餐加點鹹派一塊，澎湃的堆了滿桌
草莓千層酥 NT190
造型搶眼的千層酥用漂亮的骨瓷盤堆高，襯托出高雅氣質
簡單的色調卻以細緻的手法把卡士達奶油花和草莓，互襯表裡脫俗不凡
照以往經驗要吃千層可得先把它橫躺了，看看這上下兩層的餅乾還真厚實，完全有別於常見的薄薄三層夾心，卡士達的份量也給的充足夠量
你看看那千層的酥餅，每一口都酥到掉渣，酥餅的內層還有果餡，作工和口感更是看得出用心，單價雖然不斐，但口口滿足
田園野菇鹹派 NT120
除了甜點，也有供應鹹派，不過目前好像也只有這一款，裡頭沒有豐富的食材添加，純粹以味道定輸贏，烤功還不賴派皮酥度合宜，完整的菇菇和焗醬調和的還不賴
蒙馬特NT160
樸拙的咖啡色圓體卻戴上醒目的緞帶，夏威夷豆像珍珠似的鑲在頭頂，可真好奇裡面藏著什麼玄機
原來裡面上半層是巧克力慕斯帶著焦糖口味，底層是高濃度的巧克力蛋糕，沒想到大口一咬還有藏著夏威夷豆的驚喜，喜歡巧克力口味的朋友我可是百分百推薦喔…
雙人分享餐還有附贈烤布蕾甜點盤
烤布蕾色澤烤的不錯，表皮少了焦糖的脆度，內餡的布丁除了稍甜之外，十分滑嫩爽口
馬卡龍取代了原本套餐上的瑪德蓮，兩種口味都令人驚喜，黃色百香果濃郁偏甜，粉紅色的蔓越莓酸的有勁，餅皮都相當的酥，不喜歡吃馬卡龍的我都很輕易的接受
一整個雙人套餐加一塊鹹派，真的好飽~ 美美的食物、清爽不膩的甜點，挺不錯的午茶經驗
手工餅乾店家還大方送了幾個呢
波麗路 NT150香草拿鐵 NT140
波麗路氣味有無花果、杏桃、水蜜桃的花草茶，淡淡的地中海水果酒香很耐泡，回沖仍茶香不減，拿鐵少了拉花有點可惜，不過連這少喝咖啡的人都覺得順口好喝，咖啡豆本身應該選的不差吧~
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加碼演出之前外帶的三款甜點
抹茶歌劇院NT150
最近特別迷上抹茶系列，對抹茶口味的產品興趣很高但標準也高，沒想到這款蛋糕的質地相當紮實，入口味道濃郁久久不化，帶點奶油霜甘納許，苦甜比例適當，個人評價很高
夏日起司蛋糕NT120
這一款不是道地的檸檬派，不要被外表所矇騙了，有著檸檬派的外衣裡面卻暗藏蔓越莓，吃起來有輕乳酪的口感，檸檬酸勁吃不到，微甜微酸的味道不是我原本期待的...
椰百合椰子芒果百香果 NT150
看看這特殊的造型，上層像霜一樣質地的猜不透是什麼東東，不僅如此，原來還有內藏了百香果的內餡，真是巧妙的搭配
原來那一層雪白糖霜是椰子口味，但絕非平常習慣的椰奶甜膩味道，綜合了百香果的果酸香，呈現了一種新的味蕾饗宴
但驚喜絕非如此而己，巧克力之下還有一層黃澄澄的餡料，輕輕舀了一口，是那熟悉的芒果濃香，上中下層各有不同的酸苦甜在口中交融，這難怪等等這間店的自滿招牌，外型和味道是極盡巧思，不推薦會內傷呀...
心得：
說實在的，等等每款甜點的單價也算是高水位的了(NT120~210不等)，但不落俗套的設計，在外觀和味道上都嚐得到新意，這點對甜食黨來說，是必要征服的門檻，季節限定的草莓千層幾乎每家甜點都會推出，食材和味道也差異不大，那決勝的輸贏就在千層的酥度和造型的吸睛度了，光這道基本款，等等法式甜點的功力就不凡了~製作上比別人搞剛，不過正如店名是值得你WAITING的
尤其看到他們冰箱裡面和DM上造型出眾的母親節蛋糕，真是對饕客來說是一大福音，朋友就是訂了母親節蛋糕又順手外帶小蛋糕，才讓我認識了這間新店
期待未來再訪時，會有更新穎的法式塔，甚至推出舒芙蕾，讓我不必在千里迢迢的到外縣市尋找美味甜點了
等等法式甜點
320 桃園區中豐北路28號
聯絡電話 03 427 6889
營業時間:12:30~21:00 休週一
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