烏秋的天空

 
又快到冬至吃湯圓的時節了，來篇挖箱文吧，想到冬至湯圓又馬上連想到埔里的蘇媽媽湯圓
埔里和基隆一樣，是我認為最棒的美食中繼站，有一回在埔里爆胃了一晚回程途中
看到了一間燈火通明客人都坐滿騎樓的小店，記下位置，回家去搜尋爬文
原來這間蘇媽媽湯圓早已在埔里飄香30年了，連郭台銘也有親筆簽名推薦呢，這回怎麼能錯過呢
蘇媽媽湯圓的位置雖然在中山路上，離埔里酒場不遠，但沒想到埔里的中山路三段竟然是那麼小小一條
難怪即使經常進入埔里市區，卻始終沒有發現到這間小店
(附近路窄不太好停車，建議要去的朋友可以先在外面郵局或加油站附近停好車)
換上了鮮紅可愛的招牌，親切可愛的造型怎麼有點像陳菊扮演的花媽呀
      
 
店面不大，白天客人都還不少，還有不少外帶的客人，晚上更是高朋滿座
 
 
蘇媽媽湯圓主打的是古早味的鮮肉湯圓和招牌冰涼甜湯圓
 
 
除了湯圓，還有其他的熱食，聽說老闆特製的肉燥也是一絕，肉燥麵飯大受好評
 
我因為還設定了其他家美食，所以今天就專攻招牌的湯圓試試
招牌鹹湯圓
       
鹹湯圓一碗有四顆，個頭不算大顆，加了點青菜看起來挺清爽的
一般說到鹹湯圓就想到客家的大湯圓，尤其那像客家粿一樣Q軟的外皮，相對的就提高了不少期待
沒想到外皮的部份相當好，一入口就相當軟嫩Q滑，完全不會太厚太粉的感覺
老闆娘表示，是每天用在地的埔里米純手工製作
並以古早壓水方式脫水，慢慢重壓慢慢出水，堅持不用脫水機脫水，這樣才能作出Q軟彈牙的好滋味
而肉餡不會油膩過鹹，吃起來口感輕盈沒負擔，女生一個人也能解決的掉
 
一旁大鍋熬煮的湯頭是用大骨和干貝熬煮一天完成，所以才會喝起來如此鮮甜
只用一些油蔥、香菇、冬菜，沒有多餘的肉燥或調味，清清澈澈的相當鮮美
算是走健康路線，與客家湯圓的重味道截然不同
而Q滑的湯圓一樣表現在冰的三寶甜湯圓上
本來是想試試養生小湯圓的，沒想到劃單畫錯了，反而點到了新產品
 
 
雖然是冰湯圓，卻完全沒有原先擔心會偏硬的現象，咬下軟嫩的糯米皮，香滑的內餡就傾洩而出
 
四顆湯圓中抺茶花生和芝麻湯圓各二，內餡炒得很香，但不會死甜
加上帶著淡淡桂香的甜湯，簡單的白木耳和桂圓，就是蘇媽媽驕傲的手工湯圓呢
這一家不但是當地人都會相互推薦的老店
牆上還有老縣長和郭台銘郭董的親筆留言、簽名呢
 
 
下次再來一定要鎖定這次錯過的養生甜湯圓
另外，他們家的麵飯覺得看得出真材實料和用心，下次也一併解決
這次只小試了一盤滷豆腐，油豆腐上還淋上一點肉燥來提升香氣，滷得算洽到好處，口味算清爽
 
果真他們家的肉燥如傳聞中真的是很厲害的
這次來到埔里第一站的蘇媽媽湯圓，像是挖到寶一樣，馬上列為再訪的清單之一
不喜歡油膩重口味湯圓的朋友，這裡的湯圓不管是冰的還是熱的，都是不錯的選擇
台北新莊也開了分店了唷
蘇媽媽湯圓
電話:(049)298-8915 營業時間:AM11:00~PM22:00，週日公休
地址:南投縣埔里鎮中山路三段118號
(地址在埔里酒廠附近不遠處，在郵局與加油站對面7-11的巷子進去，看到左手邊紅色扛棒就到了)
台北新莊店
地址：台北縣新莊市民安路107號
營業時間：週一至週日 11:00 ~ 22:00
延伸閱讀
冬至搶搶滾．基隆廟口全家福湯圓

 
全台古早味的冬瓜茶何其多，如果你只想到台南的義豐、進來涼…那恐怕會有遺珠之憾唷
埔里的炎術冬瓜茶，在當地可是無人不知無人不曉，不但是埔里的老字號也是暨大學生的最愛
在好口碑的加持下，已從市場展店到街上來了，來埔里不外帶兩杯的話，總會有入寶山而空手回的遺憾吶…
想喝杯厲害的飲料，請進來看看…
炎術雖然是冬瓜茶起家，但他卻不是傳統的冬瓜茶店
看看招牌上的新產品，眼珠子差點掉出來呢！什麼荷葉、玉米、山藥、南瓜、紅蘿蔔…全都變成飲品了
 
招牌上斗大的「每月推出新產品」，就不得不對這創新研發的飲料店刮目相看
不過既然有這麼多新開發的飲品，味道是否能被市場接受，口味會不會順口？
 
 
你完全不必下賭注，因為炎術最讓他津津樂道、再三來訪的理由，就是他…「歡迎試喝」
看看這個立牌，新來的客人也不會不好意思啟齒試喝產品了吧！是不是很有誠意呢…
           
 
我每次來都當自己是新來的客人，毫不客氣的一直問一直喝….
明明店家很忙，卻還不厭其煩的一直為我準備試喝
從冬瓜茶、冬瓜青草茶、鮮芋頭奶、鮮南瓜奶、荷葉冬瓜到冬瓜珍珠奶….
 
炎術可不是像超市賣場只倒那一咪咪給你喝，你看看那冬瓜珍珠奶的珍珠給的真的超大方的
而且就像土地公一樣有求必應…絕不會面有難色
試喝個五六種，其實也差不多快飽了，那種試喝的感覺，好比逛costso，一路試吃到爽一樣
喝到的那幾種，都覺得不錯，反而越喝越上癮了呢!難怪可以紅到被食尚玩家介紹…
對嘛~做生意就真應該那麼大氣！客人越試喝就會越不好意思不買了呀~ 不是嗎?
試喝了那麼多，總有點小心得吧
冬瓜系列果真是他們招牌強項，據報導說他們家的冬瓜糖都用麥芽熬煮不用砂糖，避免於甜膩喔
但荷葉冬瓜喝起來有點苦，雖然很去火，但怕苦的話可以建議店家把冬瓜的比例提高一點
芋頭奶的芋頭味好香，喝起來很濃郁，也不會太甜
菜單上招牌推薦的「冬瓜青草茶」是夏天的消暑聖品，冬瓜茶的香甜，讓青草茶更為甘甜順口
喝起來沒有青草茶討厭的「草味」，不苦不澀中卻有青草香，算是超「正」的改良版青草茶
每次來炎術我總會外帶一杯
鮮南瓜奶相當香，甜度因鮮奶而稍甜了一點，但不甜就帶不出那融密的奶香和滑潤
濃稠帶著果肉的口感相當綿密，喝起來根本可說是南瓜湯了嘛~一試喝就決定帶一杯走
  
 
而人氣王的冬瓜珍珠奶，果真十分的奶滑爽口，白珍珠Q彈帶點微微的甜味，真材實料，不甜不膩
 
一杯冬瓜珍珠+一杯冬瓜青草茶，兩大杯才60元
像這樣一杯超量的珍珠奶的話平常都要45元了，這爆表的CP值，其他大學看到了會跳腳的吧
其他的飲品也都超平價的，招牌的冬瓜茶從10元起跳，雖說薄利多銷，但試喝的成本也不少吧…
炎術有3大特色，就是不加防腐劑、不加化學色素、不加化學香料
美味的堅持就是天然，在塑化劑恐慌的這一年，比起知名的連鎖店，炎術倒是令人放心不少
更屌的是炎術的飲品是不加冰塊的，所以請不要再要求「少冰、去冰」的了
還有招牌上有標記的還是季節限定的唷，果真是天然食材，絕不用濃縮液稀釋
  
 
唯一比較可以建議的是甜度的部分，對於常喝無糖的朋友恐怕比較不適合
畢竟炎術許多產品都是用林鳯營鮮調去調配的，相對的甜度就無法那麼低了…
但從試喝過的產品便知，炎術能如此火紅也不是沒原因的
有機會來埔里，也來放膽試喝，嚐嚐埔里人幸福的滋味吧
炎術冬瓜茶
南投縣埔里鎮南興街279號
電話： (049) 2985-476
台中市北區進化北路276之1-4號
電話：04-22354456
招牌飲料：冬瓜珍珠奶、鮮南瓜奶、鮮芋頭奶、冬瓜青草茶