烏秋的天空

           
又是一間四代相傳百年的老店 延續流傳下來的一貫古法，成了新竹人最迷人的午後點心之一
炸物對於我這三高體質來說應該是敬謝不敏才對 但還是抗拒不了誘惑 說什麼也想來吃一次才行
下午兩點才開賣，對我這外地饕客來說，真是有點尷尬的時間 好兩回都因為中餐太飽而作罷
這次趁提前下班，一到了新竹市就直接往城北街走去 把最飢餓的胃交給了北門炸粿了…
才走近北門炸粿 遠遠就看到一些等候的人潮 淺淺的店面座位不多，多半是騎車來買的當地人
 
四代相傳的老字號 受到媒體的注意，經常被採訪報導自是無需再自吹自擂了
累積了數十年的經驗，深知要炸出好吃的粿的要訣
除了新鮮的配方之外，看老闆製漿的過程和火候掌控間，都能和客人談笑風生又絲毫不馬虎
  
北門炸粿有地瓜片、芋頭片、芋頭糕、米糕、肉粿、蒜頭、蚵仔嗲
除了肉粿15元外，其他炸物幾乎都是10元 而且是多年來就是這個價，都沒調整了呢
 
  
簡單叫了幾種基本款組成了綜合盤
 
 
肉粿 NT.15　
 
跟南部的肉粿比起來真是迷你了許多
肉粿則是用大量的蔥白與豬後腿肉混合，剛炸起來外皮酥脆不硬，內餡鮮嫩多汁，有驚艷到的感覺
蚵仔嗲 NT.10
 
新鮮的豬絞肉加上葱花，還有幾顆小到幾乎快找不到的東石蚵仔 但蚵仔的香氣還是有保留下來
外皮薄脆吃起來卡滋卡滋的 口感真不賴而且不會滿嘴油膩呢…
米糕 NT.10
 
每一個炸物，裹的粉漿都不會太厚 都是薄薄一層，脆而不油 有點接近日本料理揚物炸法
有點像蘿蔔糕的口感 好吃但不特別
說到北門炸粿 每桌必點的當屬－炸蒜苗 NT.10
 
比起之前在南投扣仔嗲裡的炸蒜苗更是特別用心
老闆擷取青蒜前端的蒜白部分 簡單的刀工處理後，就像一朵朵盛開的小花似的
 
沾粉後去炸的大蒜一點都沒有蒜的嗆辣 吃起來反倒相當清甜爽口
來北門炸粿少吃了這道就算是白來了唷
  
而老闆特調的兩種提味沾醬，更是具有特色。
甜中帶點辣味的「甜辣醬」，甜而不膩，不僅不會搶走炸粿原味，更能將其風味加分的秘密武器
 
吃了一輪竟也不覺膩 也不覺得有任何吃完油炸物的不適感
小巧又酥脆的點心，平價又令人意猶未盡呢!! 來這裡吃的不僅是美味 還有一份用心和功力吧~
改天來新竹城隍廟後 別忘了北門炸粿，這裡的炸物值得你多走幾步路的…
北門炸粿
住址:新竹市城北街15號
電話:03-5220471
營業時間:14:00~22:00

 
有些東西是特定的季節才有的美食 舉凡壽豐的甘蔗冰、台南的白糖粿、綠豆饌…等，不勝枚舉
新竹也有一種是只有從中秋到端午才有供應的美味，那就是新竹葉家大粒粉圓之燒芋泥
想說上次去吃要等四十分鐘才做得好而作罷 昨天打了電話去確認了只賣到端午這週
想說如果錯失了當季最後的美味，就要等到秋天了…於是二話不說下了班開了車就往新竹市去
說到北門街也能算是小小的美食街了 沿街沒幾步路就有家喻戶曉的老店林立
林家肉圓、北門雞絲飯、黃家豬腳、黑貓包、鴨肉許、成家肉粽、金連滷肉飯….串起風城美味散步
位在離城隍廟走路約七、八分鐘的葉家大粒粉圓 附近的北門街有幾處小型停車場
為了讓這款甜品的美味更升級 停好車就先去吃個好吃的炸物－北門炸粿再吃個油滋滋的黑貓包
在滿嘴油香的味覺享受後 能讓美味再升級、續戰力再提升的秘密武器，早就設定了企盼以久的熱芋泥
葉家大粒粉圓已經開到第四代 單靠粉圓就要屹立五十年可不是那麼簡單的事呢
想到又有一間像宜蘭的白粉圓一樣 白手起家、古法相承的老店 說什麼就一定要來吃上一回
店面略嫌老舊陰暗，就彷彿三十年前的冰菓店一樣 在熱鬧繁華的新竹都會裡反而更顯稀有特別
 
 
白白圓潤的大顆純手工粉圓，堅持不加色素和果膠 搭上手上熬煮的餡料就是幾款常賣的冰品
       
 
厚厚的一碗冰有著香蕉水的香氣 很有古早味的FU 糖水也是自然的甜
吃到後來才補拍一下粉圓粒粒如珍珠般光滑、透亮 真是名副其實的「大粒粉圓」吶
 
 
粉圓本身的口感Q滑飽滿 但清淡爽口 並不會讓人有留下強烈印象
 
 
但如果想品嚐具有衝擊性的味覺 那可真的不能錯過店家獨門的招門商品「竹塹芋泥」呀
小小的一家店 卻被各大美食節目、周刊報紙熱烈報導，料想必有過人之處吧
 
 
上回錯過了 這次特別在前一天先打電話來確認端午這週是最後的機會
也就是說這趟新竹美食之旅完全就是衝著熱芋泥而來的
你看看 那細緻天然紫的芋泥上竟然出現了常常加在麵食或湯圓上的油蔥呢…
 
對我而言 這是生平前所未見的新奇玩意兒 面對這種特別又有點噁心的搭配，竟然沒有絲毫抗拒
先試了幾口原味的熱芋泥 細細綿綿、微甜適中，十分溫順滑口 讓人停不下來
光吃芋泥就很爽口 若加舀一點油蔥酥那更是兩種香氣交融在一起 一口就難忘
 
搭在一起，雖不和諧但是很美妙！油蔥的鹹味可以降低芋泥的甜膩感，還可襯出芋頭的香氣來
香濃滑嫩的口感、甜而不膩 來上一小碗 熱呼呼的從嘴裡滑到胃裡
難怪是新竹人冬天的聖品
一碗35元 原味的熱芋泥是微甜的 上桌前老闆會特別問你要不要加上油蔥酥或加辣
強烈建議你一定要體會這種微妙的感覺
甜、香、鹹各種滋味撞擊你的味蕾 在口腔化為細緻綿滑的一股暖流
就有點像是南部人的薑汁蕃茄一樣
吃過一次後就完全撤除了你的抗拒 完全臣服於它而成了忠實的信徒
這款新竹人特有的甜品小吃 只賣熱的唷 供應期間也只有在中秋到端午
如果錯過了這季 等到微涼秋風初起 也是熱芋泥召喚的時候到了唷…來到風城 有空就來試試吧~
葉家大粒粉圓
新竹市北門街83號
(03)5256763
營業時間：12:00~23:00