烏秋的天空

 
鹽水鎮小小的美食倒不少，雖然來吃了幾次，還有一個很大的遺憾未解，那就是阿伯的雞蛋糕啦
這雞蛋糕在鹽水鎮可是無人不知無人不曉，八十幾歲的老阿伯從當完兵一直賣到現在，超過一甲子
還是堅持不用瓦斯爐，以傳統的古法用木炭下去燒烤來提升香氣，而成就了鹽水的在地美食代表
這回特地從桃園拂曉出門，趕上九點阿伯擺攤開賣的時間，想吃美食要付出的代價還真不小呢...

沒想到來到路口已看見一排長龍在等著買雞蛋糕了...不是才9:05分嗎？
 
 
原來在地人都知道，當阿伯八點半推車子出來到路口時，就要提前來卡位了
就這樣~~我排到了第十四個序位，猶豫了一會兒，還是決家給他用力排下去嘍...(握拳...GO!)

炭火雞蛋糕，老伯每天堅持限量，準備的一桶麵糊都用完了就收攤
常常早上九點推出來賣，快的話十點半就賣完了，難怪我以前怎麼找都找不到
阿伯一直做一直做著雞蛋糕，看起來很嚴肅，排隊的人雖多，但他還是不急不徐的慢慢做
  
 
阿伯的雞蛋糕沒有招牌，沒有餡料，只有一種原味，沒別的選擇
成功的秘訣除了自己親手調製的麵糊外，就是對碳火的掌控了
 
 
一次要顧三個碳爐，難免照顧不週，還是會有火候控制失誤的時候
 
 
前面左邊是烤焦的失敗品，有一些客人竟會偏好烤到焦黑的
  
 
哇~起爐了，起爐了，瞬間冰冷的空氣中飄散著奶香
 
 
別高興的太早，這邊等的食客，下手都超重的，一次十幾二十顆的外帶，隊伍根本沒前進嘛
因為一個爐只能烤七個，烤一次約五分鐘，哎~看來要等到地老天荒了
 
 
髮鬢斑白的阿伯，幾乎每天來報到，雖然賣的時間很短，不知算不算是勞動養生呢？
這一張是不是有抓到海報的神韻呢?
 
雞蛋糕一顆8塊，買再多也沒多送一個，寫的清清楚楚不必再問阿伯了，他好像很少說話耶

耶~熱呼呼的碳火雞蛋糕拿到手了，萬歲~ (不過竟然排了70分鐘)
難怪阿伯看到客人一次買太多，還會說：買這麼多，後面的客人都不用買了耶?

拿到了雞蛋糕到到哪吃呢？不必費心，攤車旁的銀鋒冰果室就是不錯的選擇
也就是鹽水最熱鬧的中正路與中山路的交叉口，後面就是鹽水著名的八角樓
 
店面外觀看起來非常不起眼，甚至可以說有點破舊
可是裡頭賣的冰品與飲料，都是真材實料的做法買過的人可都是讚不絕口唷

這是夏天來的畫面，買冰的客人是一波接著一波
  
布丁牛奶冰，$35元，布丁應該是統一布丁，重點是用的是傳統的清冰，有香蕉油的香氣          
 
銀鋒冰果室最有名的是紅豆月見冰
 
這裡的紅豆以慢火熬成紅豆泥，口感綿密鬆軟、再搭配煉乳味道更香濃，不會太甜
把蛋黃攪進冰裡，它自然就會和冰凝結在一起，有一種特別Q滑的口感
 
整體來說在水準之上

八角樓前的"銀鋒冰果室"是八角樓子孫開的，也是一甲子的老店，現在也被票選為人氣好店
 
 
冰果店沒有提供洗手間，連老闆娘都要回八角樓呢，店面老舊的氣味更添傳統味
 
 
價目表，人氣商品還有特別標注唷
  
 
對了拿出阿伯的碳烤雞蛋糕，上面有三、四種圖案，這也是獨一無二的模子燒出來的唷
 
咬下一口，脆脆的外皮有點焦酥，內層特別紮實綿密，不像一般鬆鬆軟軟的
 
而且越嚼越滿口雞蛋香，即使放冷了也一樣好吃，不過剛出爐熱呼呼的雞蛋糕簡直是極品

這回冬天來，客人少很多，老闆娘說冬天會買冰的一定是外地人，當地人多半是點果汁呢
沒錯，我就是外地人吧，因為我點的是百香果冰
吃起來沒有什麼特色，只是用一般桶裝的果醬淋上去而已
  
 
老闆娘說附近的鎮民最愛的是他們的招牌－西瓜檸檬汁
 
 
現場製作，檸檬是帶皮下去打的，喝起來特別有原汁的口感，甜中帶微酸
  
難怪生意好時是一口氣二、三十杯外帶的呢

一口氣買了十個雞蛋糕，說實在有點多，因為阿伯的雞蛋糕個頭很大又結實
其他的帶上車去肚子餓時有空慢慢吃，沒想到邊吃邊說話就被拍到這麼滑稽的照片，博君一笑嘍
 
 
其他的鹽水特色美食，下一篇再為你介紹嘍~~

炭火雞蛋糕：
鹽水鎮八角樓旁，中山路、中正路口(小七對面)
營業時間：09：00~11：00(一桶賣完為止)

銀鋒冰果室：
地址：台南縣鹽水鎮中山路4巷1號
電話：06-6522202


鹽水遊記
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